今の自分がいるのは
全て彼女のおかげであると
心の底から自信を思って言える栗田翔です。
ボクの人生の恩人は何人かいます。
一人目は母親。
二人目は総菜屋の社長。
三人目は大学時代の教授
そして、
四人目が今の嫁さんです。
そんな大事な人の誕生日に
ステキなレストランに行って来たので
ご紹介しますね(°∀°)b
今回はコチラにお世話になりました。
青山にある、「NARISAWA」。
前から行ってみたかったお店です。
メニューはこんな感じ。
コースにテーマが決まっていて、今回は
「森とともに生きる」でした。
さて、どんな料理が出てくるのか楽しみですо(ж＞▽＜)ｙ ☆
まずは、「”森のパン2010”・苔」
これ、発酵中のパンなんですよ！
なんと目の前で発酵中w
そして、目の前で石釜で焼き上げると・・・
こんな感じでパンの完成！！
実演でパンを作ってくれるのは初めてで
いきなりのサプライズをかましてくれました！！
そして、つけるのはなんと苔！！？
にみせかけたバターなんですよ！これ！
まるで苔にしか見えないですが、これがウマーなんだな♪
つぎは、「森のエッセンス・里山の風景」です。
本当に里山をイメージした、
見た目が森の一部を切り取ったような感じですよね。
つぎは「炭」
コレ、中身はタマネギなんですよ！
見た目からは想像もできませんでしたw
つぎは「ウニ・トマト」
ウニの味がさっぱりしてて、
これはペロッと食べちゃいました♪
つぎは「沖縄」
ウミヘビのエキスが入ったスープ。
最初はウミヘビ！？って思ったけど
すごくコクがあって美味しいんです！
お肉は豚肉の皮がパリパリに焼けてて最高！
真ん中のはジャガイモのフライでほくほくでした(^∇^)
つぎは「加茂ナス」
周りにかかっているのは、トマトのカーテンって呼ばれるもので
それと一緒にナスを食べるんですけど、
ナスが絶妙の火加減で、口の中に
フワッとナスの甘みが溶け出すから
ずーっと口に入れていたい気持ちになります。
つぎは「”灰2009” 海岸の風景」
このイカがめちゃくちゃ美味いのなんのって！
上にかかっているのはパプリカを液体窒素で凍らせたもの。
だから温かいのと冷たいのが口の中で交互に混ざる感じで
すっごく不思議なんだけど、なぜかイカの旨味が
口の中でジュワ～って溢れ出て来る感じがするんです！
これは忘れられないイ一品です。
つぎは、「甘鯛・松茸・スッポンのエッセンス」
これは、もう見た目からして美味いのが分かる（笑）
香りがすごく良くて、甘鯛との相性がバツグン！
そりゃ美味いよねって納得でした。
つぎは、「能登の岩ガキ」
これはね、生で出て来ると思ったら、
フリットにしてあって、新しい岩ガキの食べ方を知りました！
当然ですが、めちゃウマっ！
一個じゃ足りないよ～（笑）
つぎは、「完全放牧の蝦夷豚」
これがね、本当に新しい扉を開いてくれた一品なんです！
豚の皮の部分に蜂蜜を塗ってから焼いてあるから
豚の旨味が口の中に広がって、蜂蜜の皮と合わさると
口の中で旨味が変化するの！
これは食べてて本当に美味しい不思議さを感じました！
驚きです！
つぎは、「酒粕・葛餅・イチゴ」
酒粕の風味とイチゴの酸味とバニラが合わさって
すごくマッチした大人な味わい！
これハマる味なんですw
そして、最後に「ベッリーニ」
白桃の上からシャンパンをかけて食べる
大人のデザート。
これが絶品で、白桃の甘さとシャンパンのシュワシュワ感が
口の中で弾けるから、めちゃくちゃ爽やかな甘さを体験できました！
そして、今回の目玉の嫁さんへ誕生日ケーキを用意しました！
コチラ！！
これがね、もう言葉にできないくらい美味しくて
家に持ち帰ってゆっくり堪能しましたw
最後に記念撮影して、おわり。
嫁さんもめちゃくちゃ喜んでくれたし
何よりすっごく幸せな時間を過ごせて、大満足でした！
季節によってコースの中身も変わるから
また秋になったら行きたいと思います！
では！！