私の見解は都心型よりも郊外型。
しかも平日もお客さんが多く集まる駅のすぐそばが良いとおもう。
駅のそばなら、会社帰りのサラリーマンやOLさんが来て満席状態が続くまでに良い台を見つけておけば出ると言う事になるのでは？
車じゃなければ行けないような所は店側は維持費が安くなりますが、
明らかにお客の回転率が落ちます。
一見さんがふら～っと入る確率の高い少しでも集客が出来てるお店を選ぶ。
願わくば客単価も低い方が好ましい。
1回の投資額が少なく済む。勝ったときの大きさよりも、コツコツ負けない方が良いだろう。
後は店の流れを読む事ですね。。
これは従業員の言動からヒントを得ております。
流れ…
