みなさまお疲れ様です。
もう11月ですのね。
師走の前の月ということもあり
あれやこれや忙しいですが
私の中での関心ごとは
コスタリカ レッドハニー。
シンプルにバランスが良く、お！コレはっという感じ。
豆自体のポテンシャルが高いもんだから
どんな焙煎をしてもひょぃと合わせてくれます。
たくさんの子（豆）から試飲させてもらった時
お、この子
めっちゃイイオンナ！（オトコ？）←大興奮（ウヒョー。）
とにかく可能性を感じ
きらりと光るものがあった。←ここ大事。
グッとくる味。
ルワンダルワムェルも
最高だったんですよ。でもそれに並ぶ味。
目指すは飲んで、感動する味。
以前テイクアウトで出したときに
お客様に
『ちょっとこのコーヒーは感動する味！』
と言っていただけた事があり目標はそこですね。
（ざっくり）
名古屋
高岳
イトウコーヒー 本店。
