少し暑さが一段落したのと、そろそろキノコの季節なので、久しぶりに、『きのこ鍋』です♪
今日の作り方 （・・・何しろ、毎度、思いつきで作り方が違う）
１． 豆腐、きのこ（今日は、しいたけ、マイタケ、えのき）、鶏もも肉（皮の脂は取り除いた ～ いちおう、ダイエットの意思表示）を鍋に敷き詰め、日本酒（後で残りを飲めるように、八海山使用！）を半分ほどの高さまで入れ、アルコールを飛ばしつつ蒸し煮。
２． 煮立って、アルコールが飛んだら、ねぎを加え、別に取ってあった昆布出汁を材料が浸るまで注ぎ、醤油を適宜たらす。
３． ひと煮立ちしたら、出来上がり ～ 超簡単！
最初の蒸し煮のところで、きのこと鶏肉のエキスがスープに出て、美味でした♪
☆秋はごはんが美味しいやね☆