少量の加工肉、砂糖入り飲料、トランス脂肪酸はがん、糖尿病、心臓病のリスクを高める

少量の加工肉、砂糖入り飲料、トランス脂肪酸はがん、糖尿病、心臓病のリスクを高める



Nature Medicineに掲載された主要な新しい研究は、加工肉、砂糖入り飲料（SSB）、トランス脂肪酸（TFA）という3つの一般的な食事成分が慢性疾患リスクにどのように影響するかを検証しています。


世界中の数百件の研究と数百万人の参加者を活用し、研究者はBurden of Proof（BoP）法として知られる厳密なメタ分析モデルを用いて、グローバルデータを合成し、これらの食品が実際にどれほど有害であるかを推定しました。




抽象的な


先行研究では、加工肉、砂糖入り飲料（SSB）、トランス脂肪酸（TFA）を含む加工食品の摂取に関連する有害な健康影響が示唆されています。



しかし、これらの食品と健康アウトカムとの用量反応関係に関する体系的な特徴付けは限られています。


ここでは、Burden of Proof メタ回帰法を用いて、加工肉、SSB、TFA と、2 型糖尿病、虚血性心疾患（IHD）および大腸がんという3つの慢性疾患との関連性を評価しました。



我々は、ゼロ消費と比較して、加工肉の摂取量（0.6〜57 g d−¹）が、2型糖尿病リスクが平均で少なくとも11%増加し、大腸がんリスクが0.78〜55 g d−¹で7%増加することと保守的に推定しました。


SSB摂取量（1.5〜390 g d−¹）は、2型糖尿病リスクが平均で少なくとも8%増加し、IHDリスクが2%増加（0〜365 g d−¹）と関連していました。


TFA消費（1日のエネルギー摂取量の0.25〜2.56%）は、IHDリスクが平均で少なくとも3%増加することと関連していました。


これらの協会はそれぞれ、弱い関係性や一貫性のないインプット証拠を反映した二つ星評価を受け、さらなる研究の必要性と、これらの慢性疾患の負担が大きいことを踏まえて、これらの食品の摂取を制限し続けることを推奨する価値の両方を強調しています。





調査された投与量：1日のエネルギー摂取量の0.25%から2.56%


解釈：禁止措置により世界的なTFA曝露が減少したものの、わずかな量でも心臓病リスクが高まる可能性があることが確認されています。


3つの食品病関連はすべて、BoPシステムにおいて2つ星評価を受けました。


これは次のことを意味します。



証拠は統計的に有意ですが、データが不整合であることや方法論的制約があるため、あまり強くはありません。


調査結果は慎重を要しますが、結論を強化するためにはさらなる研究が必要です。



結論として、加工肉、砂糖入り飲料、トランス脂肪は、2型糖尿病、結腸直腸がん、心臓病のリスク増加と関連しています。


たとえ適度な日々の摂取であっても、測定可能な害をもたらす可能性があります。



長期的な健康のためには、放し飼いの未加工肉や自然の飲料にこだわり、慢性疾患を静かに助長する揚げ物や工場製食品は控えめにしてください。






  戦争の進化

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石。

1人を殺した。腕が良ければ2人かもしれない。⠀

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槍。

数人を殺した。覚悟が必要だった。⠀

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矢。

より速く。より遠く。まだ現れる必要があった。⠀

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銃弾。

産業規模。帝国が興隆し、衰退した。⠀

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ロケット。

都市。1朝で消えた、丸ごと都市。⠀

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種子油。

慢性。静か。補助金付き。世界中に配布。

すべてに含まれる。⠀

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他のものは国境を再形成した。⠀

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種子油は代謝を再形成した。80億もの。


静かに、何十年にもわたり、それらを売る人々が「問題ない」とする研究に資金を提供しながら。⠀

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歴史上、どの軍隊も地球上のすべての国に到達したことはない。⠀

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種子油はバンコクの屋台料理、オハイオの学校食堂、テスコの「健康的な」レトルト食品、よく食べているつもりの人々のレストラン厨房にある。⠀

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ロケットは都市を破壊する。⠀

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種子油は都市、郊外、村、農家を破壊し、クレーターを残さなかった。⠀

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ただ、私たちが何度も名前を変えて原因を忘れた病気の世界的流行だけを残した。



 


  あなたの細胞は、あなたが避けるよう言われた脂肪でできている



あなたの体内のすべての細胞は、膜に包まれています。


比喩ではありません。


実際の物理的な壁で、厚さ2分子分、ほとんど脂肪だけでできています。


その壁が、細胞に入るものと出るものを決めます。


ホルモンを感知する受容体を保持しています。


栄養素を入れ、廃棄物を出すチャネルを運んでいます。


それは、生きている細胞と死んだ細胞の違いです。


その壁は、あなたが食べる脂肪から作られます。


正しい脂肪を食べれば、壁は安定し、柔軟で、反応性があります。


ホルモンが適切に結合します。


栄養素が入り、廃棄物が出ます。


細胞がその役割を果たします。



間違った脂肪を食べると——精製された種子油、酸化した植物油、水素添加されたマーガリン、ナイジェリアのほぼすべての加工食品に含まれる工業用脂肪——壁は脆く、漏れやすく、混乱します。



ホルモンが適切に結合できません。


インスリン受容体が反応しなくなります。


細胞が誤作動を起こし始めます。



それを100兆個の細胞で掛け合わせて20年間繰り返せば、私たちが今直面している代謝疾患の危機が生まれます。


ここで、人々を驚かせる部分が出てきます。


あなたの体がその膜を構築するために使う脂肪は、主に飽和脂肪です。



完全にではありませんが……大部分がそうです。


パルミチン酸。


ステアリン酸。


過去50年間、悪魔化されてきた同じ飽和脂肪です。



あなたの体は飽和脂肪をただ許容するだけではありません。


それに依存しています。


ジパルミトイルホスファチジルコリンのような飽和脂肪がなければ、あなたの肺は適切に膨張できません。



それが、息を吐くたびに空気嚢が崩壊しないようにする界面活性剤です。


あなたの脳は、乾燥重量で約60％が脂肪です。


その相当部分が飽和脂肪です。


神経を絶縁するミエリン鞘は、主に飽和脂肪でできています。


肝臓が飽和脂肪から作るコレステロールは、あなたの体が作る以下の原料です。


— テストステロン

— エストロゲン

— プロゲステロン

— コルチゾール

— ビタミンD

— 胆汁酸


飽和脂肪を除くと、構成要素を除くことになります。


今、正確に言いましょう。


すべての飽和脂肪が同じではありません。


— 新鮮な卵の黄身の脂肪

— 未精製のパーム油の脂肪

— ココナッツオイルの脂肪

— バターの脂肪

— 適切に育てられた肉の脂肪


それは食べ物です。


体はそれを知っています。


しかし、マーガリンの「脂肪」は


加工肉の


ファストフードの揚げ物の


棚安定性の焼き菓子の


全く別のものです。


工業的に精製された。


化学的に改変された。


体に届く前にすでに損傷しています。


あなたの体はそれを同じように使えません。



それは、置くべきでない場所に蓄積されます。


炎症を引き起こします。


本物の食べ物が責められてきたまさにその疾患に寄与します。



50年間、私たちはカテゴリーを間違えていました。


本物の食べ物からの本物の脂肪が問題ではありませんでした。


「心臓に良い」と売られた工業用脂肪がそうでした。



そしてそのアドバイスは、親から、広告から、学校から、善意の健康専門家から伝えられました。



何年も卵の黄身を避け、マーガリンに切り替え、脱脂乳を飲み、赤身肉を恐れてきたなら、あなたの細胞は長い間、弱い材料で作られてきました。


しかし、最も重要な部分はここです。


あなたの体は常に再構築しています。


皮膚細胞——数週間ごと。


腸の内壁——数日ごと。


赤血球——4ヶ月ごと。


明日食べる脂肪が、昨日死んだ細胞を置き換える細胞の膜になります。



あなたは膜から自分自身を再構築できます。


では、最後にいつ卵を食べて黄身を捨てずに済みましたか？


推測を止めて、内側から体を適切に再構築し始めたいなら、



そして、黄身を恐れつつ加工食品を恐れない人にこれを共有してください。