今日一日の出来事。

さかのぼること３日前。

常連のお客様より予約をいただきました。

土曜日の夜の予約を頂きました。

とても、有難いことです。

しかし、マスター（父親）が水曜日から土曜日まで、韓国へ旅行に出かけているのです。

普通の予約であれば、問題ないのですが、

予約の際、コースの中に、３品どうしても入れてほしいものがあると言われました。

①焼きギョーザ

②辣白菜（中華風の白菜のピリ辛甘酢漬け）

③中華風のハム

①、②は自分でも問題なく作れるものですが、③に関しては、一度作るのを見た程度で、

それも、１年以上前の話で、あまり記憶にないのです。

さあ、大変。

秘伝のレシピノートを読みあさり、自分の味覚の記憶を頼りにチャレンジ。

自分なりに納得いくものが、昨日完成しました。

今日の夕方帰ってきたマスターにもOKをもらい、

いざ、お客様に。。。

美味しいと言って頂くことができました。

本当に良かった。

いい経験ができた１日になったなと、思いました。

本日ご来店いただいた皆様ありがとうございました。

はじめまして。

初めまして。

岐阜の一番楼という、中国料理店を営んでいます。

２代目を継ぐべく、日々勉強の毎日を過ごしています。

当店では、安心、安全、手作り、をもっとうに、

これまで、２５年間営業してきました。

またこれからも、変わらず続けていきます。

少しずつですか、当店のことについて、これから、書いていきたいと思います。

まずはひとつ。

当店自慢のエビチリソース。

自家製のチリソースが旨い。エビも魔法のエビという、

ぷりぷりで、旨み、甘みのあるエビです。

しかも、おっきめの物を選んで使っているので、よりぷりぷり感があります。