• 茨城産仔牛ロースト 天然山うど たらの芽

• 白甘鯛 春菊と蜆のソース

• 焼き筍 自家製アンチョビソース 林和一作染付と黒織部

• 釣鐘人参とホタテ湯葉和え 蛍烏賊 ふきのとう味噌 のびる

• お造り 白甘鯛 さより(舞阪) ウニ うるい 器は明代萬歴年製写し

• 新筍と山菜汁 わらび あけびの新芽 ふきのとうの茎 野芹 春たっぷり

• 飲食店でのマナーのお話～15年前ですが

• 世界の中の日本料理

• 脱　丁寧な暮らし

• 大きな試練

• 甘鯛 春キャベツとフルーツトマト(アイコ)のソース

• 奥の佐久間町藤本さんから山菜。甘草 クレソン 野芹 ふきのとう フキの新芽 浅葱 ...

• 私の店のエントランスの風景です。お花は本日 こんな感じ。

• 事件は何も起きない。生後三ヶ月の姪をたまたま育てるだけのお話なのに、赤ん坊が一人いるだけ...

• 松輪の黒むつ。圧倒的。最低三日ほどは寝かせて旨みを引き出したいなぁ。

• 熊は驚くほどのアクがでるといいますが、個体かいいと牛肉よりもアクが少ないという実感。野生...

• 越前ガニ

• ビジネスとしてのワイン

• 印象派と岸田劉生

• これほどジェンダーを意識して読んだ批評本は初めて。何より北村紗衣の知性に圧倒された。

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