暑い日はアイスクリームが欲しくなりますね
こんにちは
食のデザイン TOMOKO’s kitchenのともです
以前はアイスクリームはほとんど食べませんでした
おいしいものが多くなったからか
最近はすごく食べたくなるんです
夫が新発売やと買ってきてくれました
バナナって懐かしい~。
子供の時に食べたバナナのアイスクリームとは
ぜんぜん違います。
リッチな味わい。
でも実はこれは
アイスクリームではないのです
え?どういう事?
これは
アイスミルクなんです
アイスクリームと何がちがうの?
ご存じですか?
「乳及び乳製品の成分規格等に関する厚生労働省令」では
アイスクリームは
乳固形分(無脂乳固形分+乳脂肪分)15%以上
うち乳脂肪分が8%以上。
乳固形分16.6% うち乳脂肪分8.1% ですね
アイスミルクは
乳固形分10%以上、うち乳脂肪分が3%以上
もう1度見てみましょう
乳固形分11.5% うち乳脂肪分7.0%です。
ではラクトアイスは
乳固形分3%以上
乳固形分6.8% 乳脂肪分はありません。
夫がたまたま3種類買ってきました。
アイスクリームを買う時
種類を見て選んでますか?
私はぜ~んぜん見てませんでした
が
菓子検定3級を勉強している時に
問題集に出てて知ったんです
それ以来 一応みます
私はこってりしたものを食べたい時は
アイスクリームを選んでますね
みなさんは
コクを求めますか
さっぱりがお好みですか
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おいしいものが多くなったからか
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ぜんぜん違います。
リッチな味わい。
でも実はこれは
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アイスミルクなんです
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アイスクリームと何がちがうの?
ご存じですか?
「乳及び乳製品の成分規格等に関する厚生労働省令」では
アイスクリームは
乳固形分(無脂乳固形分+乳脂肪分)15%以上
うち乳脂肪分が8%以上。
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乳固形分16.6% うち乳脂肪分8.1% ですね
アイスミルクは
乳固形分10%以上、うち乳脂肪分が3%以上
もう1度見てみましょう
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乳固形分11.5% うち乳脂肪分7.0%です。
ではラクトアイスは
乳固形分3%以上
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乳固形分6.8% 乳脂肪分はありません。
夫がたまたま3種類買ってきました。
アイスクリームを買う時
種類を見て選んでますか?
私はぜ~んぜん見てませんでした
が
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問題集に出てて知ったんです
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私はこってりしたものを食べたい時は
アイスクリームを選んでますね
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ともさんの今日なにしよ~
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