暑い日はアイスクリームが欲しくなりますね
こんにちは
食のデザイン TOMOKO’s kitchenのともです
以前はアイスクリームはほとんど食べませんでした
おいしいものが多くなったからか
最近はすごく食べたくなるんです
夫が新発売やと買ってきてくれました
バナナって懐かしい～。
子供の時に食べたバナナのアイスクリームとは
ぜんぜん違います。
リッチな味わい。
でも実はこれは
アイスクリームではないのです
え？どういう事？
これは
アイスミルクなんです
アイスクリームと何がちがうの？
ご存じですか？
「乳及び乳製品の成分規格等に関する厚生労働省令」では
アイスクリームは
乳固形分（無脂乳固形分＋乳脂肪分）１５％以上
うち乳脂肪分が８％以上。
乳固形分１６．６％ うち乳脂肪分８．１％ ですね
アイスミルクは
乳固形分１０％以上、うち乳脂肪分が３％以上
もう1度見てみましょう
乳固形分１１．５％ うち乳脂肪分７．０％です。
ではラクトアイスは
乳固形分３％以上
乳固形分６．８％ 乳脂肪分はありません。
夫がたまたま３種類買ってきました。
アイスクリームを買う時
種類を見て選んでますか？
私はぜ～んぜん見てませんでした
が
菓子検定３級を勉強している時に
問題集に出てて知ったんです
それ以来 一応みます
私はこってりしたものを食べたい時は
アイスクリームを選んでますね
みなさんは
コクを求めますか
さっぱりがお好みですか
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以前はアイスクリームはほとんど食べませんでした
おいしいものが多くなったからか
最近はすごく食べたくなるんです
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子供の時に食べたバナナのアイスクリームとは
ぜんぜん違います。
リッチな味わい。
でも実はこれは
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アイスクリームと何がちがうの？
ご存じですか？
「乳及び乳製品の成分規格等に関する厚生労働省令」では
アイスクリームは
乳固形分（無脂乳固形分＋乳脂肪分）１５％以上
うち乳脂肪分が８％以上。
乳固形分１６．６％ うち乳脂肪分８．１％ ですね
アイスミルクは
乳固形分１０％以上、うち乳脂肪分が３％以上
もう1度見てみましょう
乳固形分１１．５％ うち乳脂肪分７．０％です。
ではラクトアイスは
乳固形分３％以上
乳固形分６．８％ 乳脂肪分はありません。
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が
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それ以来 一応みます
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ともさんの今日なにしよ～
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