12月レッスン🇮🇹が終了しました＾＾
メニューは、トリノのあるピエモンテ州の郷土料理を中心に、
・バーニャカウダ
・フジッリ サーモンのレモンクリームソース
・ローストチキン
・ボネ ピエモンテ風チョコレートプリン
🇮🇹
Antipasto: バーニャカウダ
イタリア語でバーニャ= お風呂、
カウダ=温かい。
温かいお風呂(ソース)に、野菜をディップして食べる、ピエモンテ州の郷土料理です。
日本でもお馴染みですよね♩
簡単かつマイルドに仕上げる方法をお伝えしました＾＾
Primo piatto:
フジッリ サーモンのレモンクリームソース
レモンやディルの香りを添えた、さっぱりしたクリームソースです🍋
クドくない食べやすさが好評でした＾＾
Secondo piatto: ローストチキン
クリスマス向けに、骨付きで🎄
ハーブ等とともにマリネした鶏肉を、オーブン調理します。
ソースは、鶏の焼き汁から作っているので、素材の味がギュッと楽しめる一品です。
Dolce:
ボネ ピエモンテ風チョコレートプリン
アマレッティという、アーモンドリキュールを効かせたクッキー🍪を使って作る、チョコレートプリン。
アーモンドリキュールの風味にダークラムも重ね、かなり大人な味です。
みなさん大人なので、気に入って頂けました＾＾
🍷
ワインは、ピエモンテ州 アスティのバルベラを。
滑らかだけど余韻のある、親しみやすいワインかなと思います＾＾
🇮🇹
以下、1月レッスンのご案内です。
＜メニュー＞
・えびとポロネギのマリネ
・ミラノ風 サフランのリゾット
・ミラノ風 仔牛すね肉の煮込み
・苺とマスカルポーネのドルチェ バルサミコ仕立て
※ロンバルディア州の郷土料理を中心としたメニューです。
＜日時＞
1月17日(木) 11時〜、1月18日(金) 11時〜
※試食を含め、3時間程度を予定しています。
＜場所＞
東京都港区
※日比谷線 神谷町駅から徒歩4分
＜レッスン料＞
8,000円(試食、ワイン、食後のお飲み物を含む)
レッスンは着席でのデモンストレーション形式で、大変なことはありません＾＾
レッスン後は、作ったお料理をコース仕立てで、ワインとともにゆっくり召し上がって頂き、よい時間を過ごして頂ければ嬉しいです
ご興味ある方、ぜひお気軽にご参加ください
お申込みは、以下HPから承っております＾＾