昨年、初めて念願だった梅干しづくりに励み
今年はどうしようかと悩んで結局つくることに
と、思ったら近所のスーパーについ先日まで並んでいた梅達が並ばなくなった！
紫蘇しかしない(笑)
スーパーのお姉さんに聞いてみると
年々出荷数自体も減っているんだとかで
今年はもう終わってしまったらしい。
まあ今年は０歳児相手にしてるし
邪魔されるであろうから諦めるかと思ったら
三重の農園ショップみたいなとこに
梅が並んでいるのを発見してしまった(笑)
やはりここも今年は出荷が減っており
数少ないからお早めにって書いてあった
三重県産の南高梅を約3キロ購入
痛む前にさっそくダンボールハウスで追熟
赤と緑と黄色の織り成す色合いの美しさよ…
3日くらいしたらだいたい黄いなくなったので
やさしいーく水洗いし
ザルにあけて乾かして
ひとつひとつ丁寧にキッチンペーパーで拭くはずが
ぴこまると一緒に寝落ち(笑)
次の日みたら
完全に水分は乾いてたけど
すべてのへそをとり
一応ひとつひとつ焼酎でふいて
塩漬けを
産後ボケなのか
ただの元からの注意障害なのか
塩を買い忘れるわ
ハチミチを買い忘れるわで
てんやわんやな梅干しづくり🤔
可愛すぎる邪魔者もいるしで
泣くしで
中断しながらの作業(笑)
邪魔しんといてー(可愛)
ちなみに写真のパインクリームサンド78円とかで
めちゃおいしいからおすすめ(笑)
傷んでるのもやはりあるので
(すぐとりかからないからよけい傷んだ(笑))
今年は２.５キロつけることに
ネットでみた塩分10パーのはちみつ梅
カビませんように
さあ、最後の一段をしきつめ
重石(水)を…
\ッパーン！！///
入らん(笑)！
ジップロックの袋だとちょっと変形しにくくて
小さな口からは入らんみたい(笑)
というわけで、若干水漏れ心配だけど
ビニールの袋に入れ替えて重石を…
\ッンパパーン！///
重…石…を、(笑)
『ブルータス、お前もか』
ってなった(笑)
結局、即行薬局へゴーし
水漏れしにくそうなビニール袋を調達した(笑)
やっとかよってねwwww
今年は瓶をいじり倒されそうなので
食器棚の台上に避難させました(笑)
子供の梅の名前はコロナ完全収束を願って
コロナワクチンって名前にするわ
(去年は梅駆とかいてバイクだった笑)
一週間したら紫蘇入れますー