写真撮り忘れた～

せっかく面白い夕飯を作ったのに…

写真撮り忘れた～～～　＞＜

で、昨日の夕飯の献立は何だったかと言うと…

【　鶏つくねのライスバーガー　】

【　コールスロー　】

【　ミネストローネスープ　】

テーマは　「おうちカフェ」　でした。

自己満足度もかなり高かったのにぃぃぃ～～～

あぁ、記録を残しておきたかった。

あまりの上出来具合ですっかり忘れてしまいました（涙）

というわけで、写真はありませんが、レシピを残しておきます。

【　鶏つくねのライスバーガー　】

●　鶏つくね　●

（A）

鶏もも　　　1枚

おから　　　適宜　

（B）

だし醤油　　大１

塩・こしょう　適宜

１　鶏もも肉をフードプロセッサーにかけてつくね状にします

２　同量くらいのおからと一緒に混ぜます

３　（B）を入れてこねこね

４　適当な大きさに丸めて、平らにして、フライパンでジュー

５　味付けはお好みで（今回は照り焼き風にしたのでお醤油とみりんを同量）

６　最後に水に溶かした片栗粉を入れます

●　ライスバーガー　●

炊いたお米　　２合

ごま油　　　　　大１

お醤油　　　　　少々

１　調味料とお米を混ぜます

２　炊いたお米をココットなどの丸い容器に詰め込む

　（しっかり詰め込んで固めないと焼いたときにポロポロになっちゃいます）

３　フライパンでこんがり焼き色が付くくらい焼きます

あんこ作り

出産予定日まであと10日となりました。

月曜に病院で　「子宮口が2センチ開いている」　と言われたのに、

なかなか陣痛が来ません…。

初産ってやっぱりゆっくりなのかなぁ。

というわけで、一人で遠出するわけにもいかず、

おとなしく家にいますが、ヒマになると台所へ行き

「なんか作りたいなぁ～」　と冷蔵庫やら在庫を確認。

あった！！！

小豆が500グラム　＆　上新粉が1袋　！！

実は私、かなりの　『あんこ』　好きです。

というわけで、【粒あん】　作りました

奥に見える白い丸いものは、上新粉で作ったお団子みたいなもの。

粒あんと一緒に食べま～す♪

【自家製あんこ】

小豆　　　500グラム

水　　　　1200ml

砂糖　　　400グラム

１　小豆をさっと洗い、圧力鍋に入れたらお水も入れます

２　圧力鍋をセットしたら、30分圧力をかけます

３　30分たって、鍋の圧力が下がったら蓋を開けます

４　砂糖を入れます

５　粒あんが好きな人は粒を少しつぶしましょう

　　※　粒あんの語源って、「粒だらけの餡」ではなく、「潰した餡」なんですよ！

ゴーヤチャンプル

沖縄で食べたゴーヤがあまりにも美味しすぎてそれ以来ゴーヤファンです。

今日は簡単にゴーヤチャンプルです。

ところで　「ゴーヤチャンプル」　ですか？

それとも　「ゴーヤチャンプルー」　？？

どっち？！

【　ゴーヤチャンプル　】

≪材料≫

ゴーヤ　　　　　　　　半分　（※今回のは大きめだったので半分）

たまねぎ　　　　　　　中くらいを1個

豚肉　　　　　　　　　 200グラム　（※今回はしゃぶしゃぶ用を使用）

木綿豆腐　　　　　　 半丁　（※残りはサラダに使用）

キャベツ　　　　　　　適宜

≪作り方≫

1）　たまねぎと豚肉を炒める　（旦那くんの健康を考えて、油ゼロ。豚肉から出る油でジュージュー）

2）　たまねぎがしんなりしてきたところでゴーヤを入れる

3）　塩・こしょうを少々　（ゴーヤは塩を入れると味が落ち着く）

4）　しょうゆ・酒・ブルドッグソースを適宜

5）　キャベツを適当にちぎって入れる

6）　最後に豆腐を崩して入れる

7）　全体を混ぜたら出来上がり♪

☆☆☆　なお、私の料理はかなりテキトーなので、調味料はいつも計ってません（笑）　☆☆☆

【　かぼちゃの甘煮　】

知り合いからかぼちゃを１個頂いたので、さっそく甘煮を作りました。

母親譲りの　あま～～～い　味付けですが、なかなかの出来栄えです☆

満足、満足♪