口永良部島での噴火の影響のためか、この時期、キハダマグロが豊漁だという記事を読みました。豊漁＝値段が下がるということで、大好きなマグロが安価で手に入るとしたらうれしいことです。
もちろん、マグロはいつまでも食べたいですから、必要以上の乱獲は資源保護の観点からやめてほしいのは確かです。
さて、マグロといえば刺身で食べてもおいしいのですし、寿司ネタとしても最高なのですが、最近ではハワイ流の食べ方にはまっています。1つはポキ。
ハワイではアヒポキといってメジャーなものです。ちなみにハワイではマグロをアヒといいます。ポキは混ぜ併せてものという意味です。日本風に簡単に言えばマグロの漬けですね。
ただ、一緒に海藻をまぜたり、アボガドをあえたり、タコやサーモンを混ぜてみたり、いろいろなものを混ぜて食べます。
味付けも醤油ベースのノーマルなものからわさびだったりスパイシーだったりいろいろあります。簡単なのは醤油ベースでアボガド等を混ぜたものです。
ご飯の上に載せて丼ぶりにして食べるのは最高です。二つ目はアヒかつ。これは文字通りアヒをフライで揚げたものになります。とんかつならぬアヒかつです。
生で食べれるものを贅沢と思うかもしれませんが、うまい具合に赤みが少し残るよう感じで揚がれば、揚げたてのアツアツサクサクのアヒかつは絶品です。
初めてこれを食べる前は、少し馬鹿にしていましたが、今ではすっかり虜です。確か、日本のどこかのチェーン店でもメニューにあるお店があったと思います。
最後はアヒむすびです。これも言ってみればマグロを具にしたおにぎりです。コンビニなんかでもおにぎりとして売られています。
自分で作ろうとすると、おにぎりがうまく握れなかったり、醤油だらけになってしまいますが、焼きおにぎり風のアヒむすびは最高です。
ちなみにハワイの某レストランでは野球のボール大のアヒむすびがいいお値段で提供されますので、安い値段でマグロが手に入るのなら、ぜひとも自宅でチャレンジしてみたい一品です。
ちょっとしたハワイ流だけでもマグロの食べ方はいろいろあります。安くなれば自宅でもいろんな料理にチャレンジできるので楽しみです。
ただ、繰り返しになりますが、資源保護のためにも乱獲だけはやめてほしいです。