いつも何かとお世話になっている来栖さんの焙煎珈琲をご紹介。
丸森手づくりびと連合会「もくれん」にも賛同していただいたので特設ページを開設しました。ネット上にあまり情報がないので重複しますが掲載します。
煎りたてコーヒー豆
フェアトレードの豆を扱うオルタートレードジャパンのコーヒー豆の中から８種類の豆を自家焙煎しています。資金的な援助だけでなく、生産者を適正な価格で商品取引を継続することで、生産者の生活向上と自立を支えることを目指しています。
＜豆の種類＞
○エクアドル ナチュラレッサ（有機JAS認証）
赤道直下のエクアドル、アンデス山脈に連なるマナビ地方。そこで、生産から加工まで、環境に配慮しながら、丁寧に作られている有機焙煎コーヒーです。柔らかな苦みとコクのあるすっきりとしたのどごしで、毎日飲んでも飽きない味わいがあります。
○メキシコ シエラマードレ（有機JAS認証）
メキシコ南部のチアバス州、急峻な山肌に張り付くようにコーヒー畑が広がるシエラ・モレーナ村から直輸入。フェアトレードのパートナーシップが作り上げた良質の有機栽培コーヒーです。軽やかな香りの中に、深いコクと適度な酸味があり、深煎りでアイスコーヒーにしてもおいしく飲めます。
○ペルー モンターニャベロニカ（有機JAS認証）
ペルー・クスコ州標高1,800ｍの高地で自然環境を守りながら、一粒一粒丁寧に育てられたコーヒーです。豊かな香りとコクのある柔らかい甘みが特徴です。
○タンザニア キリマンジェロ（有機栽培への転換中）
東アフリカ タンザニア キリマンジェロ山麓の先住民の生産者たちが丹精込めて育てた本物のキリマンジェロコーヒー。現在も生産者とのつながりを大切にしながら、有機認証取得に向かいつつあります。香り高く際立った酸味とコクが特徴です。
○ハイチ ハイチ（一部、有機プログラム進行中）
産地は標高600～900ｍのハイチ北東部。世界最貧国の一つに挙げられるハイチから、日本唯一の産直認識率向上プログラムにも取り組んでいます。
○東ティモール（有機JAS認証）
標高2，000ｍ以上の高地で栽培されるアジアでは希少なアラビカ種コーヒー。苦みとコクが際立ち、コーヒー通におすすめ。
○ラオス（有機JAS認証）
ボラベン高原の小規模生産者が丁寧に育てたアラビカティピカ種。軽やかな味。
○ブラジル（有機JAS認証）
2006年に結成された協同組合でフェアトレードによって教育面や女性への支援、設備投資が行われている。バランスのよい味。
＜焙煎の種類＞浅煎り、中煎り、深煎りの3タイプがあります。
浅煎りは酸味が強くあっさりしていて、煎りの程度が強くなるにつれて、苦み、甘みを伴ったコクのある味になります。
＜価格＞全種類100ｇ／400円。200ｇ／800円。
＜注文方法＞TEL 090-1930-3068 ／FAX 0224-52-1620
E-mail 52-1620アットマークezweb.ne.jp
ご注文の際は最初に当ブログからアクセスされましたことを知らせください。
※大河原、村田、柴田町は直接お届け、それ以外の地域は宅配便を利用した通販になります。
★保存について
・コーヒー豆は、生鮮食品です。煎りたてのコーヒーの香りをお楽しみください。
・コーヒー豆を焙煎した日を記入しています。焙煎日より約2週間が美味しい期間です。
・蒸らしの工程で膨らみがなければ賞味期限切れです。
・真空パックも劣化しますので、冷凍保存して下さい。
＜その他販売＞
仙台市 「たんぽぽ」さん 丸森町「あがらいん伊達屋」さん他
仙台お薬師さんの手づくり市など
珈琲焙煎くるす 来栖美智子
宮城県大河原町字袖谷地135-1
※上記の豆の種類、量、価格は2011年4月現在のものです。変更の場合があります。
それとコーヒー豆以外でも、様々な趣味をお持ちのくるすさんですが、現在蔵王坊平の牧場において羊を一頭オーナー契約しているそうです。刈り取りも体験することができるようで、刈り取った羊毛を手作業で紡いで、草木染めで染めているそうです。毛糸玉を限定で販売もしています。毛糸玉だけを飾っておくだけでも絵になる一品です。
にゃんこがお出迎えしてくれます。
ハリオ セラミック ミルスケルトン丸洗いが出来るコーヒーミル！
備前焼 珈琲ドリッパーポット 人間国宝 藤原雄 監修 南燦窯
メッシュフィルター付 ペーパーフィルター不要 ドリッパーポット
丸森手づくりびと連合会「もくれん」にも賛同していただいたので特設ページを開設しました。ネット上にあまり情報がないので重複しますが掲載します。
煎りたてコーヒー豆
フェアトレードの豆を扱うオルタートレードジャパンのコーヒー豆の中から８種類の豆を自家焙煎しています。資金的な援助だけでなく、生産者を適正な価格で商品取引を継続することで、生産者の生活向上と自立を支えることを目指しています。
＜豆の種類＞
○エクアドル ナチュラレッサ（有機JAS認証）
赤道直下のエクアドル、アンデス山脈に連なるマナビ地方。そこで、生産から加工まで、環境に配慮しながら、丁寧に作られている有機焙煎コーヒーです。柔らかな苦みとコクのあるすっきりとしたのどごしで、毎日飲んでも飽きない味わいがあります。
○メキシコ シエラマードレ（有機JAS認証）
メキシコ南部のチアバス州、急峻な山肌に張り付くようにコーヒー畑が広がるシエラ・モレーナ村から直輸入。フェアトレードのパートナーシップが作り上げた良質の有機栽培コーヒーです。軽やかな香りの中に、深いコクと適度な酸味があり、深煎りでアイスコーヒーにしてもおいしく飲めます。
○ペルー モンターニャベロニカ（有機JAS認証）
ペルー・クスコ州標高1,800ｍの高地で自然環境を守りながら、一粒一粒丁寧に育てられたコーヒーです。豊かな香りとコクのある柔らかい甘みが特徴です。
○タンザニア キリマンジェロ（有機栽培への転換中）
東アフリカ タンザニア キリマンジェロ山麓の先住民の生産者たちが丹精込めて育てた本物のキリマンジェロコーヒー。現在も生産者とのつながりを大切にしながら、有機認証取得に向かいつつあります。香り高く際立った酸味とコクが特徴です。
○ハイチ ハイチ（一部、有機プログラム進行中）
産地は標高600～900ｍのハイチ北東部。世界最貧国の一つに挙げられるハイチから、日本唯一の産直認識率向上プログラムにも取り組んでいます。
○東ティモール（有機JAS認証）
標高2，000ｍ以上の高地で栽培されるアジアでは希少なアラビカ種コーヒー。苦みとコクが際立ち、コーヒー通におすすめ。
○ラオス（有機JAS認証）
ボラベン高原の小規模生産者が丁寧に育てたアラビカティピカ種。軽やかな味。
○ブラジル（有機JAS認証）
2006年に結成された協同組合でフェアトレードによって教育面や女性への支援、設備投資が行われている。バランスのよい味。
＜焙煎の種類＞浅煎り、中煎り、深煎りの3タイプがあります。
浅煎りは酸味が強くあっさりしていて、煎りの程度が強くなるにつれて、苦み、甘みを伴ったコクのある味になります。
＜価格＞全種類100ｇ／400円。200ｇ／800円。
＜注文方法＞TEL 090-1930-3068 ／FAX 0224-52-1620
E-mail 52-1620アットマークezweb.ne.jp
ご注文の際は最初に当ブログからアクセスされましたことを知らせください。
※大河原、村田、柴田町は直接お届け、それ以外の地域は宅配便を利用した通販になります。
★保存について
・コーヒー豆は、生鮮食品です。煎りたてのコーヒーの香りをお楽しみください。
・コーヒー豆を焙煎した日を記入しています。焙煎日より約2週間が美味しい期間です。
・蒸らしの工程で膨らみがなければ賞味期限切れです。
・真空パックも劣化しますので、冷凍保存して下さい。
＜その他販売＞
仙台市 「たんぽぽ」さん 丸森町「あがらいん伊達屋」さん他
仙台お薬師さんの手づくり市など
珈琲焙煎くるす 来栖美智子
宮城県大河原町字袖谷地135-1
※上記の豆の種類、量、価格は2011年4月現在のものです。変更の場合があります。
それとコーヒー豆以外でも、様々な趣味をお持ちのくるすさんですが、現在蔵王坊平の牧場において羊を一頭オーナー契約しているそうです。刈り取りも体験することができるようで、刈り取った羊毛を手作業で紡いで、草木染めで染めているそうです。毛糸玉を限定で販売もしています。毛糸玉だけを飾っておくだけでも絵になる一品です。
にゃんこがお出迎えしてくれます。
 ハリオのコーヒーサイフォンです。ハリオ サイフォン テクニカ2 TCA-2 |
ハリオ セラミック ミルスケルトン丸洗いが出来るコーヒーミル！
備前焼 珈琲ドリッパーポット 人間国宝 藤原雄 監修 南燦窯
メッシュフィルター付 ペーパーフィルター不要 ドリッパーポット