今年のキムジャン
日曜日に 味噌を作り 白菜と大根を収穫しました。
去年まで 田舎で キムジャンを 大量に作ってましたが 春にシアボジが 亡くなられたのもあり シオモニは 足腰も痛いので 負担をかけない様に 今年から 各自で 作る事になり アパートで作ります。
アガシ達にも
各自で作る様に ヒョンニが言ってました。今まで キムジャンには 来なかった シヌイ達の分も 私たちが作ってましたからね。
その荷が降りて 嬉しいです。
クンアガシは キムジャン出来るけど 末っ子のアガシは キムチは 注文した様です。それでも シオモニは アガシのキムチを 心配して 作ろうと されてました。もう50歳(私よりも 年上)なんだから 失敗してもいいから キムチくらい作れる様に ならないとね。
シオモニが 作ると言っても 結局は 私たちが作る訳なんだけどね。
でも 今年は 白菜の出来が悪く 150株作ったのに まともなのは40株くらいしかなくて 近所から大きな白菜を10株貰いました。
だから アガシの分の 白菜はありません
キムジャンは 田舎なら 庭で 広々と 作れるけど アパートは 流石に 勝手が 悪いですね。
粗塩や いりこのエクジョ 白菜も 大まか 20株 田舎から 持ち帰るため 大根は 重たいので 大根キムチ作りは 来週にします。
昨日は 白菜を半分に切り 塩漬けをしました。
浴槽で 塩漬けする人も 居るけれど 私は家にある タライでしました。 来年は 大きなタライを 購入しようと思います。 ベランダでするのは 狭いですね。
ニンニクは 3日にかけて 皮を剥きましたね。とにかく 大量ですよ。
生姜は 昨日の夜 皮を剥きました。
後は ニンニクと生姜は ミキサーが潰してくれるから 楽チンです。
塩アミエビ、いりこのエクジョ、いりこ出汁(干しエビ、干しメンテ、いりこ、昆布)、ニンニク、生姜、梅エキス、チャプサルプル(もち米のお粥)、粉唐辛子、味の素
タライいっぱい作りました。 量が足りるか 分からないです。 😅
腰が痛い😭
昼は 作るのも したくないから 次女と 長崎チャンポンを 配達して食べました。
今年は 去年よりも 少ないです。
足りないなら その都度 作ればいいからね。
シオモニは キムジャンをしないから シオモニ用にも作りました。
シオモニに電話したら 私が ちゃんと キムチを作れるか 心配してたそうです。
私も 作る前は ちょっと 心配してたんだけど 20年以上 シオモニと一緒に キムジャンして来たんだから 一人でも 作れるはず。
味の保証は 味見しないと ですけどね。子供や 旦那も 美味しいと言ってくれたから 良しとします。
小さいキムチタッパーは 田舎に持って行きます。
キムジャンすれば テジスユク（茹で豚）ですね。
キムチと 一緒に 食べたら 最高ですね。
味の方も みんな 美味しいと言ってくれたから 良かったです。
いつも シオモニが ヤンニョムを 準備してくれてたけれど これからは ちゃんと 自分でも 大量に 作れそうです。
でも 腰痛くなるから 来年は あんまり作らないかも 。
ヤンニョムは 1/3 大量に残ったので 来週の 大根キムチを作り それでも 余るから 後々各野菜で キムチを作る時 有効に使えるから 便利です。
ちなみに この キムチのヤンニョムで カムジャタンを作ったら 美味しいですよ。
夜は ベスキンラビンスの アイスを食べて 疲れを 癒しました。 自分への ご褒美です。
今週アルバ行けてなかったから 明日は 夜間アルバイトに 行ってこようと 思います。
