どうも～、Iｒaです。今日はスッキリしない気温と
お天気です。体調も良くないです。お腹痛いよぅ。
金曜日に酷くお腹下してたんでその後遺症かなぁ。
別に当たるようなおかしな物食べてないからなぁ。
とりあえずヒサヤ大黒堂で買ってる金し丸（しの字が
検索しても出て来ない）とかストッパ飲んでます。
おまけにボヤボヤも酷いです。今日は見たい番組も
殆どないからとっとと寝てしまおう。あんぎゃでござるは
録画しとけば起きた時見られるし。
さて、今日は京都大賞典と毎日王冠の２つのGⅡが開催
されました。ブログ書くの手間取ってたらレース終わった。
毎日王冠はルメールさん鞍上のシックスペンスが
無事勝ちました～！！良かったです。京都大賞典は
シュバリエローズ。ディープインパクト産駒なのね。
鞍上は北村友一さんでした。今日ルメールさん５勝
されてます。やっぱり出稼ぎ外国人居ないと良いですね。
さて、今日は豆腐の日だそうです。今日の投稿ネタは
豆腐で代用出来る料理って何かある？です。
まぁオーソドックスな所では豆腐ハンバーグが
ありますが、豆腐ハンバーグの美味しいのは
鎌倉で食べた事ありますけど…ミンチが鶏肉で
あっさりした銀餡がかかってて三つ葉が浮いてて
京都人向けの味でした。イオンに入ってた食堂
だけど今もあるのかなぁ。
我が家でやってた豆腐で代用できる料理は
なんちゃって鰻の蒲焼きです。豆腐をほぐして
ゴボウのささがきをチンして、れんこんの
すりおろしもしくは山芋のすりおろしたのを
豆腐と混ぜて、つなぎに片栗粉を混ぜて
焼き海苔を適当な大きさに切ったヤツの上に
広げて、ゴボウのささがきをうなぎの骨の
様に並べて、小麦粉を付けて豆腐側から焼いて
焦げ目がついてきたらひっくり返して
鰻のタレを塗って、海苔側が焼けたら再び
ひっくり返して、こんがり焼けたらできあがり
です。お豆腐ほぐす時に軽く塩とか下味をつける
のもいいですよ。これでなんちゃって鰻の蒲焼き
完成です。面倒くさいですねえ。でも精進料理と
して結構有名かもしれませんね。中には
レンコンだけ…とか山芋だけのレシピもあります。
レンコンの方が焦げた時の香りがいいですよ。
そんなワケで今日は豆腐で代用できる料理でした。
あんぎゃでござるの再放送見てたら親子丼が食べたく
なってきたわ。そういや豆腐+卵のふわふわ丼も
美味しいですよ。それではまた…。
