筑波山登山

久しぶりに筑波山に登りました 4回目

877mの日本100名山です

私はいつも裏登山道から登ります。

大体、いつも2時間ぐらい。　休憩を入れながらゆっくりのんびり自然を楽しみながら登ります。

落ち葉がいっぱい。

いつも暖かい季節に登ってるから、この晩秋の風景も素敵。

木に葉っぱが無い分、遠くがよく見える～。

すごく静かで、神秘的。

落ち葉でフワフワの登山道。

頂上に到着！

来るまでの登山道と打って変わって、女体山の頂上は人でいつもいっぱい！

ロープウェイを使って来る観光者が多いからね。

関東は平野だね～、山が無い！

分かりにくいけど、パラグライダーが沢山飛んでました！

鳥みたい！　筑波山より高い場所を飛んでたから、1,000ｍは上がってるかも。

あれ、いつかやってみたい！

パラグライダー達を見てたら、自分も筑波山から飛べそうな気がしてきた

危険、危険

頂上でサンドイッチを食べて、早々に下山。

冬は日が傾くのが早いし、登山道はなおさら早く暗くなるから。

3時までには下りとかないと。

薄暗い登山道では、美しい苔がびっしり生えていました。

抹茶色。

色々な種類の苔があって見てて飽きないです。

登山の醍醐味。

帰りは少し足を伸ばして、イタリアンのファロ で食事をして帰りました～

つくばへ遊びに行かれる方は是非寄ってみてください！

今の季節しか食べられない、ほうれん草と牡蠣のパスタが絶品です！

Steig auf den Berg aus Dreck, weil oben frischer Wind weht...

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フランス料理教室

12/11の土曜日に、栃木県・益子町のリスブラン にフランス料理教室に行ってきました～

メニューは

地元野菜のギリシャ風マリネ、コリアンダーの香り

若鶏のソテー漁師風とピラフ、エシャロットのロティ

バニラのクレーム・ブリュレ

結構シンプル。

まずは、鶏の出し汁つくり。

鶏ガラと香味野菜とローリエ・タイムを入れて、2～3時間に出すのですが、今回は予め作っておいたものを使用します。

マリネ用のポーチドエッグ作り。

お恥ずかしながら、ポーチドエッグ初めて知りました

食べたことはあるけれど、名前や作り方は全く知らなかった！

沸いた湯にたっぷりのお酢を加え、ホイッパーでぐるぐる回します。

その遠心力を使い、卵を一気に投入し、白身を黄身に巻きつかせるそうです。

そして、お酢が白身を引き締めてくれるのです。

そして、半熟（ちょうど赤ちゃんのオシリぐらいの柔らかさ）になったら、氷水にさらします。

かなり、モッツアレラっぽい。↓

次はマリネの材料を茹でたり、炒めたりします。

炒める用材料↓

茹でる用材料↓

私なら分けずに、一気に茹でそうです。　

でも、それが料理をおいしくするかどうかの別れ道。。。らしい。

炒めた野菜にワイン投入！　半分になるまで煮詰めます。

茹でた野菜投入し、鶏の出汁を野菜がかぶるぐらい入れて煮ます。

火が回ったら、とめて、味をしみこませる。

大体料理を出す1時間前ぐらいに出来てるのが理想だそうです

前菜完成図↓

ほんのり温かくて、味がしみこんでて、ホッとする味に仕上がってました。

温野菜を食べてる感じ。　いろんな野菜が食べれて家でも手軽にまねできる！

次は、メインの鶏！

切って、

小麦粉つけてこんがり焼きます。　皮側から！

9割皮側から焼いて、身側はあまり焼かないようにする。

鶏から出た油を使ってタマネギとマッシュルームを炒めます。

よく炒めたら、鶏の出汁と焼いた鳥を入れ、とろみが出るまで煮ます。

メイン完成図↓

これも、手軽に出来そうなのでまずは実践してみねば！

お肉が柔らかくて、味も中まで染み入ってました。　おいしかった！

次はお待ちかねデザートです。

実は一番最初に材料を混ぜて、オーブンで50分焼いたものを冷やしていたので、

カソナードをバーナーであぶって、

こんがり焼き目をつけて、

カシスアイスを添えて、デザート完成↓

クリーミーなクレームブリュレとカシスの酸味が絶妙

大変おいしゅう御座いました。

ただ、オーブン持ってないから家では出来ない

家で作るには、敬遠しがちなフランス料理ですが、

今回の料理教室で作ったものは皆おうちでも出来る！と思わせてくれるメニューばかりでした

食事は一緒に料理教室に参加したメンバー（計5人）と大垣シェフといただいたのですが、

その時のトークがこれまた楽しくて、素敵な集いでした

これは定期的に行って欲しい料理教室です！

でも、土曜日に関わらず、5人の料理教室の為にお店を貸切にしてるから、お店には赤字？！

でもでも、少人数だから良いのよね～

次はいつだろ～

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ネイルチェンジ♪

仕事が終わらない。。。

でも、ネイルの予約してたので抜け出て、ネイル☆チェンジしてきました

メタリック・ピンクラメのグラデーションです

毎回、ラメのグラデーションですが。。。　そろそろ自分でメンテできる様に成らないと～とは思っていますが、行きつけのネイルサロンのVIP会員なので、メンテが3,600円　

おしゃべりがてら、どうしても行ってしまいます。。。　

ネイル友のお姉さまとのおしゃべりも楽しいのです。

ヘアサロンにはあまり行かない代わりに、ネイルサロンには3週間に１回行ってます。

私のネイル担当は同い年の店長（男性）です。

なかなか男性いない業界だろうし、最初はびっくりしたけど、

なかなか良い仕事するので、いつも店長指名です

ネイルチェンジ後、23時過ぎまで仕事してました　

ドイツとは時差が、今は8時間あるので、やり取りに苦労します

明日はフランス料理教室の為にリスブラン に行ってきます！

楽しみ～♪

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