約束の時間まで2時間弱。
気になってたお店に入ってみた。
静かで、清潔な店内にカウンター。
靴を脱いで上がる。
カウンターの手前に案内されて
まずは呑みものを…
いつもならビールと行きたいところだが
純米吟醸の辛口を。
冷酒でいただいた。
最初に3品、菜の花と白魚の和え物
烏賊飯…手がかかっていて美味しい。
お刺身は金目、鯵、烏賊。
大将がホタテを桜チップで燻したの
食べてみますか？
と言うのでもらってみた。
塩で味付けをしてガラスの蓋の隙間から桜チップの煙を入れる。
蓋をしたまま出され、ころ合いを見て蓋を取ってくれた。
これが
美味い！
美味くて、誰かに食べさせたくなった^ ^
