この度、IPホテル福岡【オーストラリワインレストラン OZ 】にて春のワイン会を開催いたします。
1月25日までは【カジュアルワインハウス】として営業していましたが、1月26日より、オーストラリアの食材を使った料理をメインに、オーストラリアのワインをより充実させ【オーストラリアワインレストラン オージー】としてリニューアルオープンいたしました。
オーストラリア領事館様にサポートして頂き、今後は様々なイベントを行っていく予定です☆
今回は久方ぶりの開催ですが『春のワイン会』を開催いたします！
平日の木曜日ですが、カジュアルで和やかな雰囲気のワイン会ですので
お時間の会う方は是非一度ご参加してみて下さい
今回は エノテカ㈱ 森 大治さんが優しく丁寧にワインのレクチャーをして下さります
爽やかな笑顔が印象的なナイスガイです
【ワインリスト】
◎ボッテガ・スプマンテ・ブリュット・ロゼ（イタリア ヴェネト）
【ピノ・ネロ、モスカート】
口当たりがよくさわやかな味わい。淡いピンク色が美しく、フルーティーな赤い果実の香りを持つチャーミングなスタイルです。
◎シヤルドネ2008 カリベイ（オーストラリア）
【シャルドネ】
凝縮した果実の香りが良く感じられ、ジューシーでありながら生き生きとした酸味の印象。まろやかでバランスの取れた味わいです。
◎レ・ドマニエール・ロゼ2007 ドメーヌ・オット（フランス・プロヴァンス）
【グルナッシュ、サンソー、シラー】
ピーチやアプリコットのフレッシュな果実味に白い花の香り。
プロヴァンスの典型的なブドウ品種によるアッサンブラージュ☆
◎シラーズ・カベルネ2008 カリベイ(オーストラリア）
【シラーズ、カベルネ】
濃厚でありながら心地よい酸味。
素晴らしいタンニンと豊富な果実味が溶け合い、余韻にややスパイシーなニュアンスが感じられます。
◎クローズ・エルミタージュ2007 ドメーヌ・コンビエ(フランス･ローヌ)
【シラー】
コンビエ家は1970年代から除草剤や化学肥料を用いないビオロジーを採用しています。
当主のローラン・コンビエは『土の人』とも謳われており、シラー100％のピュアでストレートな味わいは一度飲んでみて損はありません！
【料理】
◇蒸した春野菜 ～ハマグリのジュレで～
◇真鯛のノワゼット切り 海塩焼き ～トマトコンフィー添え～
◇オーストラリア産 ワニのミラノ風パン粉焼き
◇フランス産 鴨のロースト ～ブルベリー入りハニービネガー風味～
◇生キャラメルのムース ～カフェ風味のアイスクリーム添え～
※バケット＆EXバージンオイル
今回の目玉は、当店の一番人気メニュー「ワニのミラノ風パン粉焼き」とオーストラリア産ワインの組み合わせ！！
ワニ料理と聞くと若干の抵抗があるかも知れませんが、外側はサクっとした歯触りが印象的で、お肉は鶏肉に近くささみよりもふっくらとした食感が絶妙です！この機会に是非！！！
【会場】中州IPホテル福岡 1階 『オーストラリアワインレストラン OZ 』
【日時】平成22年 3月25日 18:30より受付開始。19:00スタート。
【会費】お一人様5000円
【定員】20名
毎回小規模なワイン会を開催して、カジュアルな雰囲気で開催しておりますので
お一人様でも大歓迎です
ご質問などがありましたらお気軽にお聞きください☆直接メッセージでもお受けしていますのでどしどしご連絡くださいませ
