高田馬場の人気店『べんてん』

高田馬場はラーメン激戦地ですが長らく一番の座に君臨してるのが、『べんてん』です。紐のように成った暖簾が目印でしたが今は変なことは止めてます。実は10年くらい行ってません。最近は夜の九時まで開店してるので行けなくはないのですが夜はビールを飲みながら、ゆっくり食べたいので前を素通りしてます。

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オモテナシ

ホテのグルメでの誤表示スキャンダルで返金、社長退任という大騒ぎになってます。

世界からゲストをお招きするのですからオモテナシには嘘がないようにしましょう。

料理名にいちいち産地や材料名など付けなければいいのに、と思います。

キャビアなんていうから実はトビコだった時に問題になります。

ですから魚卵乗せ、みたいにジャンルでいいでしょう。

聞かれたら”きょうはイクラです”、みたいに説明すればいいはず。

芝エビなんて限定せず、エビ類炒め、とか。魚介類炒めでもＯＫ。

いつも材料が違うとかえってリピーターが増えるのではないでしょうか。

今回の騒動はオモテナシの修行かもね。

乗ってみたいよね…

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