本連載のバックナンバー📚️
やっぱり海が青いな〜🌊
右舷ミヨシに入らせていただき、
とても気持ちの良い釣行になりそうです✨️
その後は浅場へ!! 高級五目釣りへ!!
浅場になるとターゲットが変わります🌀
◆アオダイ
◆ヒメダイ
◆カンパチ(小型)
※ムロアジが群れるポイントでした📌
それまでは幹・枝ともに14号でしたが、
10号に変更‼️
※もっと細くないとヒメダイとかは渋いですが...
もしものときの一発大物のために10号😏‼️
右舷ミヨシに入らせていただき、
とても気持ちの良い釣行になりそうです✨️
浅場になるとターゲットが変わります🌀
◆アオダイ
◆ヒメダイ
◆カンパチ(小型)
※ムロアジが群れるポイントでした📌
それまでは幹・枝ともに14号でしたが、
10号に変更‼️
※もっと細くないとヒメダイとかは渋いですが...
もしものときの一発大物のために10号😏‼️
◆オナガダイ 6(max3.4kg)
◆メダイ 3(max目測5kg)
◆ハチビキ 3(max目測3kg)
◆アオダイ 2(max1.4kg)
※そのほか、サバ・ムロアジなど🐟️
大満足です😊
強いて言えばオナガダイの5kgオーバーがほしい😏
中乗さん的に5kg超えると『別の魚』になるらしい😳
👨『本マ(本マグロ)釣ったことあるけど、デカオナガのほうが美味かったわ』
と言ってました...
これは来年への宿題ですね😌
さて次回の復路編と調理編で、
神津島遠征高級五目の連載は終了です📔✨️
新潟ナイトサワラ遠征は大満足に終わり...
続いて神津島への遠征です✨️
コレまでタイミングが合わず乗れなかった、
重郎平丸さんにお邪魔して、
神津島遠征に行ってまいりました🫡
これまでは海惣丸さんで神津島に行ってましたが、
今回ははじめての重郎平丸さん😆
全長25m、重量20tほどのほぼ最大サイズ船です👏


新潟南浜に戻るは25時ちょうど⌚

新鮮な感じです💦
深夜割引は何が何でも適用させたいので強行帰宅💪
行きで3/4使っちゃったガソリンを補給して⛽️


サワラの釣果のうち、
2本は釣りのお仲間様にお譲りしました🙇
もらっていただきありがとうございました✨️✨️
せめて内蔵処理だけはしたい...
そして脂のノリだけでも確認したい...
その一心で寝ずに調理開始です💪💪

重さは3kg前後のデップリです😋

サワラは内臓脂肪がノルマ魚ではありませんので、
正直捌いてぱっと脂のノリを判断するのは困難...😕
と思いましたが、身色が白い😘✨️✨️✨️
コレは確定演出ではないですかぁ😘

◆刺身
まずはやはりお刺身から!!
サワラはネトッとした身なので、
ちょっとコロコロ目に捌きたいですよね〜🔪
皮を引いたらトロットロです😳
レベルとしては、真冬の外房の豚サバレベル😳
すげぇや...😳
そしてお刺身にしました〜🔪◆西京焼き
まずは西京漬けにする味噌を作ります☝️

※ちなみに下にあるのは、
ご近所様にお裾分けする切り身の軍団です😂笑
◆ネギトロ(ユッケ)
こんだけ脂があるのなら...
ネギトロができるぞ〜〜〜〜😋
と思ってチャレンジ✨️
腹身は脂が強すぎるので、
三枚おろしをしたあとの骨間の中落ちとマゼマゼ😋
ネギを混ぜて完成〜👨🍳

ということでユッケに変身させました🌀

★★★★★★★★★☆(9点)
◆しゃぶしゃぶ
脂ののった「ぶりしゃぶ」があるならば、
「サワラしゃぶ」があってもよいでしょう☝️
※語呂が悪い!!笑
これが大正解‼️模範解答‼️
★★★★★★★★★★(満点)
※ポン酢でお召し上がりください😋
ちなみにポン酢のオススメは...
圧倒的にコレ!!
(スーパーに売ってます!!)
(柑橘がかなりきついので苦手な人はだめかも!?)
◆塩焼き
本当に9月の新潟沖サワラは旨いです😋
みなさんも来シーズンはぜひオススメ☝️
タックルはゴツくなるけどテクニック不問ですね☝️
※運の要素は大きいです...💦
次回からは...
『神津島高級五目遠征』のご報告連載です✨️
登録👉️、イイネ👍️、
よろしくお願いします🙇🙇🙇