小西です。

12月15日（日）にインスタイル津田沼スタジオで「東京湾食す」を開催します。今回の講師は外房大原の漁師・中村さんです。

あつかう魚介は「カワハギ」を予定しています。中村さんの本業でもある「干物」をテーマに、その作り方等を紹介いただけるようです。普段はホッケやアジ程度しか触れる事はありませんが、様々な物が干物にできるようですので、身につけたスキルの対応範囲は広そうです。

ちなみに、「東京湾を食す」とは東京湾や千葉の海の漁師さん自らが新鮮な魚介を持込み、普段の身につけられた技や知識の一部を講義していただく料理教室レッスンです。

画像は前回の講義風景です。

漁師さん自らが、判りやすく講義したり実演したりしていただいていますので、「魚は触った事が無い」というでも、安心して参加いただけます。

ご都合よい方は、是非ご参加を検討ください。

12 月の「東京湾を食す」