3月にクローン再燃してからというもの、平安時代食が続いております。
平安時代食。
基本、お粥です(笑)
クローン病患者は基本脂質は30㌘まで。
私は20㌘をメドに摂取しています。
アルミホイルで蒸した魚にポン酢をかけて食べたり、玉子とうふとか？
煮物とか？
あと欠かせないのが、田舎づけの真っ赤な梅干し！
とにかく、自分で作る時は油を使わず食品の必要以外の脂は落とします。
今は、基本茹でるか蒸すですね。
ささみを蒸してから細かく割いて、刻んだ大葉とポン酢であえたら激ウマですよ♪
魚で今おすすめは、さわら。
さわらをと切り出しこんぶをアルミホイル入れて、蒸す。
お醤油を少したらしていただきます。
うまいですね～♪
うちの子供も大好きです。
あとはクローン病患者に最高なのが、とうふです。
こんぶ出汁でとうふと鯛の切り身を茹でて、湯豆腐にします。
ウマウマ♪
とうふは高たんぱくですので。
我が家の造りおきは、若干脂質あるけど、高野豆腐かな？
鉄分豊富ですし。
あとはぶっかけうどんとか？
我が家のうどんレパートリーがどんどん増えて行きます。
洋食系ならポトフとか？
もちろんソーセージなしの野菜のみ。
クローン病患者には鍋が最高ですよ♪
今はとにかく、消化のよいものと脂質の少ないもの重点においてカロリーはエレンタールで補充。
ちなみに緩解期が来たときは肉も食べますよ♪焼き肉だって食っちゃいます！
全て脂は落としますが(笑)
調理法によっては普通に食べられますので。
お菓子は和菓子で。
洋菓子で食べられるのはゼリーだけ。
でもたまにケーキ食べちゃって死んでます（汗
NG食品食べるからいけないのよね～…
基本は、買い食いやめて家で作れ！
なんだけど、ついつい食品が手招きするもので…
学習能力がなく、毎度再燃。
今度こそ緩解維持するぞ！！
只今、昔ながらの日本食について勉強。レシピ開発中。
ぼちぼち載せていこう。