蓬莱屋

たまにはうまいとんかつが食べたいと思うことはありますね。
皆さんのお気に入りの店はありますか？
チェーン店だととかつ和光とか東京ではポピュラーですがさすがにここにはかなわないでしょう。

場所は上野松坂屋、ＪＲ御徒町駅降りてすぐですね。

その松坂屋のすぐ脇というか裏ですかね、そこに蓬莱屋はたたずんでます。
なんか外見は普通の家みたいですよね。となりはあんみつ福助でこちらも下町のあんみつ店として有名な存在です。ここのとんかつはひれかつ専門でメニューも２品（ひれかつ定食、ひと口かつ定食）しかありません。いつもは大体行列ができてますがこの日はランチタイムからずれていたためすいてました。

もちろんお目当てはひれかつ定食です。ここのとんかつは分厚いんですがどうしてこんなに分厚いのにこんなに柔らかいんだろうというぐらい柔らかい豚肉です。

二度揚げして最後包丁を入れるときには中心部がピンクなのですがそれが余熱で客のてもとに出されるときにはきれいに揚がっている（火がとおっている）という感じで見ていても気持ちのいい職人技ですね。
二階に座敷もありますが一階のカウンターのほうが作業が見えるのでおもしろいですよ。

衣は薄めでカラッとした上がり方、ソースはさらっとした感じですね。分厚い衣でドロッとしたソースでたべるとんかつとは一味違う趣きですがここのとんかつはその肉質が勝負という感じですね。

実はここ創業が大正元年で日本初のヒレ肉をつかったとんかつ屋さんなんですね。
その元祖ひれかつは２９００円、ちょっと高めですがお試しの価値はありますよ。

昔営業マンしてた若きころ取引先が近かったので顧客とよくここに昼飯にきてました。
懐かしい東京ひれかつの元祖、味も間違いないです。