アーティチョーク市場は、栄養価が高く健康を促進する野菜に対する消費者の嗜好の高まりに牽引されて、世界的に勢いを増しています。抗酸化作用で知られるアーティチョークは、心臓の健康、肝機能、消化に効果があるため広く消費されており、食品業界と栄養補助食品業界の両方で貴重な製品となっています。
世界のアーティチョーク市場規模は2023年に27億7000万米ドルと評価され、2024年の28億3000万米ドルから2032年までに35億米ドルに成長し、予測期間(2025年から2032年)に2.34%のCAGRで成長する態勢を整えています。
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アーティチョーク市場の主な推進力
- 健康意識の高まり – 食物繊維、ビタミン、ミネラルなど、アーティチョークの栄養上の利点についての認識が高まっていることが、アーティチョークの消費に拍車をかけています。
- 機能性食品と栄養補助食品の成長 – アーティチョークは、肝臓の 解毒とコレステロール制御を標的とするサプリメントの機能性成分として使用されています。
- ビーガンと植物ベースの食事の拡大 –植物ベースの食事への傾向 は、毎日の食事におけるアーティチョークのような野菜の需要を高めています。
- 料理の革新 – アーティチョークは、グルメ料理、加工食品、すぐに食べられる食事にますます使用されるようになり、市場での存在感を高めています。
- 農業の進歩 –改良された農業技術と 高収量の栽培品種 が、高品質のアーティチョークの一貫した供給を支えています。
市場セグメンテーション
タイプ別:
- グローブアーティチョーク
- エルサレムアーティチョーク
フォーム別:
- 新鮮
- 凍結
- 缶詰の
- 余人
アプリケーション別:
- 食品&飲料
- 薬
- 栄養補助食品
- コスメ
地域インサイト
北米 – 有機野菜や機能性野菜の需要の高まりに牽引され、着実な成長を遂げています。
ヨーロッパ – 特にイタリア、スペイン、フランスなどの国における主要な消費者および生産者。
アジア太平洋地域 – 栄養価の高い野菜に対する意識の高まり が、特に都市部で需要を牽引しています。
その他の地域 – 輸入および加工されたアーティチョーク製品に関心を示している新興市場。
課題と将来の機会
課題：
- 季節的な供給が継続的な供給に影響を与える
- 新鮮なアーティチョークの短い貯蔵寿命
- 特定の地域での消費者の意識の欠如
機会：
- 加工品および付加価値のあるアーティチョーク製品の成長
- 栄養補助食品製剤での使用の増加
- 健康志向の消費者層を持つ新しい地域市場への拡大
市場予測と将来の見通し
アーティチョーク市場は、健康とウェルネスのトレンドの拡大、料理の革新、サプリメントや自然医学での使用の増加に支えられて、健全な成長を遂げる見込みです。生産者と加工業者は、 未開拓の市場を獲得するために、製品の多様化と輸出の機会に焦点を当てることが期待されています。
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