なかなか＾＾

昨日の続きの塩麹さん。

しお　こうじ　って名前の人いるかな？笑

って、そういう話じゃなくてーっ。





ほぼ、野菜のおかず弁当ですが　笑。

一番手前に鶏のササミと野菜炒めが入っているのですが、

それに塩麹を使いました～。

ササミを塩麹に漬けておき、また炒める時にも足しました。

そのほかの調味料は、お砂糖とお酒くらいかな。

出汁の顆粒や味の素などは使ってないのですが、

麹のせいでしょうか？

甘みとコクがあって美味しかったです。

お肉が柔らかくなると聞いたのですが、思ったよりそうでもなかったかなぁ。

でも、ササミって時間が経つとパサパサするんだけど、それが全然なかったです！

ぷりっとしてて、なんていうのかなー、いい意味で塩分でしまったかんじ？

地鶏みたいに運動してしまってるお肉の食感でした。

これはこれで好きかな。



あと、その奥にちょっと見えるきゅうりの浅漬にも使いました。

これもなかなかよかったです。



今回は単純に炒めたり、生野菜と和えただけですが、

もっと色々やってみたいなー。


前の日記のコメントで、またまたmameさんにいい情報をもらったので、

それを元にチャレンジしてみよーっと＾＾




あ、そうだ！

無い無い言ってたじゃがりこの期間限定味　ジンジャーチキンですが、

昨日の夕方くらいから、ドンキで山積みされているのを見かけました。

そろそろ皆さんのお側のスーパーでも見られるかも！？

喜んでるのアタシだけ？笑