この夏、ジャスミン茶ばかり飲んでいた私。
ちょっと浮気してみました。
これがなかなか・・・
玄米って何？
と、たまたま目の前に農業関係に強い人に聞いてみると・・・
「お米のもみガラを取っただけのお米」という回答。
ん？
「精米する前の状態」
ん？
「玄米の表面を精米すると、いつも食べてるお米とぬかに分けられます」
あぁ・・・
「かっけの人が玄米食べると治るっていいますよ」
かっけ？
いるのか？この時代・・・
そういえば・・・かっけって、どんな状態なんだ？
「わかりません」
そっか・・・調べてみようっと。
『ビタミンB1（チアミン）の欠乏によって心不全と末梢神経障害をきたす疾患である。心不全によって下肢のむくみが、神経障害によって下肢のしびれが起きることから脚気の名で呼ばれる。』
だそうだ。
ちなみにビタミンB1は、
酵母
肉類
胚芽（米ぬかなど）
豆類
全穀パン
牛乳
緑黄色野菜
に含まれる。
肉、豆はかなりの頻度で食べてるから、かっけになることはないな。
