「最近、お客さんが減った気がするけど、なんでやろー」
「美味しくないんかなー？」
「飽きられよんかなー？」
「やっぱり不景気やけんなー。みんなお金がないんとちゃうかなー？」
そんな会話が厨房から聞こえてきます。
確かに、今は不景気です。
しかしながら、流行っている店はあります。
当然、魅力的な「味」で惹きつけているお店もあります。
または、魅力的な「店構え」で惹きつけているお店もあります。
しかしながら、そんな際立って魅力的なお店はそんなに多くないのです。
それ以外のお店は、どうでしょうか？
「味」もそこそこ美味しいし、「店構え」もそこそこ良い感じ。
でも、そんなお店は周囲にも結構あるような気がします。
今は不景気です。全体のパイが減ってきているのです。
したがって、そんなお店のお客さんが減ってきているんです。
それでは、そんなお店は、どんどん淘汰されていくんでしょうか？
指を加えて見ていることしかできないのでしょうか？
そんなことはありません。
そのためには、何かで秀でることが必要です。
時代が変われば、その時代にあったやり方があるんです。