ミディ＆ミニトマトが
たくさん採れたのをきっかけに
冷やしトマトづくりにはまった。
久原のあごだし入り白だしが美味♪
しかし
毎日のように湯むきしていたら
ある日突然、飽きてしまった。
それで、皮をむかずに作れる
セミドライトマトを作ることにした。
断面の水分をとり、塩をまぶす
１回目は110℃・90分で挑戦。
なかなか水分が飛ばず
20分ほど追加したあと
天日にも干してみた。
が、彼らは想像以上に
ゆっくりと乾燥していくらしい。
ハーブがあればよかったな～🌿
にんにくと唐辛子も一緒に
オリーブオイルに漬けて１時間。
冷蔵庫にあった
トルティーヤの生地に
ベビーリーフを敷いて、
焼いたベーコンと目玉焼き
セミドライトマトをのせた。
美味しかったーーーー！！！！😋
完全なドライトマトも
食べてみたくなったので
２回目は140℃・90分で挑戦。
天日にも干したけどまだまだ…
今週は天気がよくないので
また今度挑戦してみる。