みなさま、こんばんは
先日、‘心’担当のちづさんと一緒にインナーケアワークショップをさせて頂きました。
参加して下さった皆さん、お手伝いをして下さったまゆ先生、ちづさんありがとうございました。
かなり緊張しましたが、皆さんの和やかな雰囲気に助けられて大きなトラブルもなく終えることができました。
今回のワークショップで私がお伝えしたかったことは、マクロビオティックはただの玄米菜食ではないという事と、
食べる人によって感じ方が違うということの二つでした。
最後の方はバタバタしてしまい、お一人ずつきちんとお聞きすることができなかったのですが、少し薄味に感じた方、しっかり味を感じた方など感想はそれぞれお持ちになったと思います。
その感じ方で食生活のクセなども見えてくるので、食生活を見直す手段の一つにマクロビオティックの食事は有効なのかなと思います。
でも「マクロビオティックって何から始めればいいかわからない」という方もいらっしゃると思います。
そんな時は、まず調味料から変えてみませんか？
マクロビオティックの料理で推奨される調味料は有機や無添加のものです。
一般に売られているものよりは高価ですが、少量でもしっかり味が付きますし、毎日使うものなので体への影響も考慮しているためです。
調味料はいろいろ種類も豊富なので、今日はワークショプで使った調味料をご紹介させて頂きたいと思います。
ワークショップで人気？があったのはこの「麦味噌」でした。
こちらは天然醸造法で長期熟成したお味噌で、香りが高く味噌汁を作る時には出汁がいらないくらい美味しいです。
良いお味噌は毒素を中和する働きもあるので、普段の食事がなかなか変えにくくてもお味噌を変えるだけでも体には良いと思います。
オーサワ有機立科麦みそ
塩はこちらの物を使いました。
現代では「減塩」を推奨していますが、減らさないといけないのは塩化ナトリウムほぼ100％のミネラルを含まない塩です。
そのような塩をたくさん摂っていると味覚も鈍くなってきます。
こちらの塩は海水を低温で結晶化させたものでミネラルもたっぷりです。
塩を変えるだけで浮腫みやイライラが軽減されるほど、体にも大きな影響があります。
ヤマト醤油味噌 奥能登海水塩
そして、醤油はこちらの物を使いました。
無添加で３年熟成されたものです。
このような醤油は発酵食品でもあり、血液の浄化がとても強くて免疫力も高めてくれる食品です。
丸中醤油(株) 丸中醤油
その他にも調味料はありますが、まずはよく使うこの３つをご紹介させて頂きました。
もしどこかで見つけた時には一度使ってみて下さいね。
