暑いよね…ズルズルッと食べたいよね…なんて話になり、9/5の晩御飯は麺類に決定(ノ∀｀)ﾀﾊﾊ 日本蕎麦でも素麺でも饂飩でもパスタでも、とりあえず私が家にいる時は担当していまッす。
D「それじゃあ、何にします？」 相方「じゃじゃ麺食べたーい」
そうは言っても、先日スーパーで買っていた中華生麺が冷蔵庫にオンザセット( ・Д・)ﾎｳ それなら饂飩じゃなくて、中華生麺を使ってじゃじゃりますか。
まずはネギ油を仕込んでみましょう。
■ネギ油
・サラダ油
・胡麻油
・小ネギ（わけぎ、万能ネギ）
・長ネギの頭（青いところ） … 全て適量(ノ∀｀)ﾍﾟｼｯ
それじゃあ、次に肉味噌いきますか。
■肉味噌
・ネギ油
・挽き肉
・ニンニク（微塵切り）
・生姜（微塵切り）
・白胡麻
・長ネギの根（白いところ）
・味噌（自家製）
・ニンニク醤油（自家製）
・酒
・味醂
・豆板醤 … 全て適量(ノ∀｀)ﾍﾟｼｯ
で、中華麺の引っ付き防止ツール並びに、旨味プラスなソースをば。
■クリーム魚介ソース
・小麦粉
・バター
・牛乳
・魚粉（鰹粉、煮干粉） … 全て適量(ノ∀｀)ﾍﾟｼｯ
後は好きなモン乗っけたらイイじゃない、んもう何乗せてもイイじゃない。
■具
・トマト（サイコロで）
・きゅうり（サイコロで）※塩で軽く混ぜておこうかしら
・花椒（お好みで）
・一味（自家製）（お好みで）
ね、簡単じゃないですか、家庭で作る家庭レヴェルの和え麺なんてヽ(･∀･)ﾉ ｲｴｲ ちょっとした工夫で家庭の食卓が、あれよあれよでラーメン屋さん的風情になっちゃうのよね。
それでさ、名前とか付けたらいいじゃない。「モダン中華風じゃじゃ麺-TWINKLE TWINKLE LITTLE STAR-」とかさ、愛着湧いてグッドじゃないですか(*・∀・)b ｸﾞｯ
ナッツ系や芝麻醤とか使ってコクを付加してもいいかもね、更には辣油をたらして風味を付加してもいいだろうしね(*ﾉ∀ﾉ)ｷｬｯ てか、思い付きのこんなメニューなんて、全て目分量と己の舌だけでしかないので…再び作るとまた違うと言う笑。実に素人っぽい塩梅(ノ∀｀)ﾍﾟｼｯ
簡単に出来ちゃうから、是非アナタの自宅でもマイメンしてみてくださいィ(*ﾉ∀ﾉ)ｷｬｯ
※コチラのレシピは「Dの食卓」のみ限定レシピなので、良い子の皆様は真似しないようにしましょう笑。