お店の開業に役立つGentry Consultingのブログ -3ページ目

09May
- 店舗商売は立地がすべて！か、を検証する！
  物件を探すとき、繁華街だけが成功の秘訣と思っていませんか？「店舗商売は立地がすべて」って本当でしょうか？しっかりこれを読んで物件探しをはじめてください。http://gentry.jp/manual/omise/bukken/店舗商売は立地がすべて！か、を検証する！/＃店舗　＃店舗物件　＃物件　＃家賃　＃賃料　＃繁華街　＃貸店舗　＃条件　＃立地　＃コンセプト　＃開業　＃独立　＃創業　＃飲食店　＃美容　＃集客　＃集客施策　＃ターゲット　＃口コミ　＃広告宣伝　＃出店　＃出店地域　＃商圏範囲
19Apr
- 店舗にかかるコスト！物件取得費用とは？
  物件を探していると、トータルの取得費用が膨大になりがちです。何にどれだけかかるのかしっかり理解して、コストのバランスを管理しましょう！http://gentry.jp/manual/omise/bukken/店舗にかかるコスト！物件取得費用とは？/
28Mar
- 失敗しない！物件探しの基本
  長らく忙しくバタバタして更新が出来ていませんでした・・・すいません。しっかり再開します！！！お店を開業するときに悩む最大の問題の一つ「物件探し」。最新の物件の探し方と抑えておきたい基本を、しっかり頭に入れましょう！http://gentry.jp/manual/omise/bukken/失敗しない物件探しの基本/＃物件　＃店舗　＃店舗物件　＃居抜き　＃物件探し　＃基本＃コンセプト　＃独立　＃開業　＃新規事業　＃飲食店　＃美容院＃店舗開業　＃開業支援　＃コンサル　＃店舗デザイン　＃厨房機器
21Feb
- 昨日食べた #松尾畜産食肉卸株式会社の#伊万里牛の #ローストビーフ！ちょー美味か...
  昨日食べた #松尾畜産食肉卸株式会社の#伊万里牛の #ローストビーフ！ちょー美味かった！ Gentryコンサルティングさん(@sonte)がシェアした投稿 - Feb 20, 2018 at 10:48pm PST
20Feb
- めっちゃ行きたい…いけないだろーなぁ。
  Gentryコンサルティングさん(@sonte)がシェアした投稿 - Feb 19, 2018 at 8:04pm PST
11Feb
- 大村紀行、No.5（くらい・・・？）食材ルート確保について。今回は平戸方面の魚介類調...
  大村紀行、No.5（くらい・・・？）食材ルート確保について。今回は平戸方面の魚介類調達と伊万里牛のより詳しい理解について学んできました。結論から言うと、#平戸で採れる #魚介類と、伊万里牛の販売ルートの確保ができました。気になる人はメッセージでもメールでもご連絡ください。まずは平戸の持つ漁場としての大きな潜在力に驚かされました。内情も含め色々と聞いてきましたが・・・皆まで言えません！言ったら大混乱になるだろうなぁ・・・。と、まず皆さんは平戸という場所を知っているでしょうか？ #長崎県の北部に位置し、九十九島に代表される多くの島々があり、日本有数のリアス式海岸という好立地になっています。海流も、対馬海流の分かれ道となって絶好の漁場となっています。飲食に携わる人は聞いたことがあるでしょうが、有名なところで「#ヒラメ」「#トビウオ」「#伊勢海老」「#うちわ海老」「#イカ」があります。今回は #漁港や #漁師さんから #直接手配できる仕組みの基本的な打ち合わせをしました。通常魚介類の #仕入れの一般的な流れは、以下のようになっています。漁師さん→現地漁協→築地仲買人による買い付け→築地に陸送→築地卸し業務→小売店・飲食店→消費者この多くの人手と、調達までのリードタイムを大幅縮小しました。鮮度の高いモノが直接お店や自宅に届くのです。値段も安く！まず説明するべきは平戸の持つ漁場としての底力。実は九州内においての水揚げ量がトップクラス。鯵や鯖などは関東にも多く出荷されています。またその水揚げされる魚種の豊富さ！そして声を大にして言いたいのは、その質の良さ！鮮度が良いのは当然ですが、その身の質や味！まぁ全国でもトップクラスですね。断言出来ます！ #天然ヒラメの多くは高級料亭で使われ、#アラ(クエ)は冬の鍋として、イカは多くの人が…きっと知らずに食べている事でしょう。そして珍しいうちわエビは、非常に味が濃い。どの程度かというと、あくまでも私の感覚ですが、伊勢海老の倍以上ですね。長崎県内では伊勢海老より美味しいというのは常識なのです。前回訪問した際に試しに自宅に送りましたが、とても美味しかったです！刺身や焼き、また味噌汁に！また食べたいなぁ！ちなみにリードタイムですが、現地平戸から午前中に配送すれば翌日の夕方には東京に到着します。当然鮮度抜群です。それに現地でしか流通しない少量品種のものも手に入る手筈になっています。気になる価格ですが、当然安いです。送料が掛かるのでどうなの？と思われるでしょうが、釣りの大型ものや珍しいうちわエビなどを鮮度抜群で入荷出来るなら十分送料を吸収できると思います。日々の価格は天候や相場もあっていつも同じ値段ではありませんが、それでも押さえられない状況の時でも優先的に押さえることも可能な場合があるかもしれません。価格も築地よりは多少安くなると思います。あなたが日々食べている干物や魚介類はもしかしたら平戸産かもしれないですね！気になる人はこちらにご一報くださいませ。伊万里牛を訪ねて今回、伊万里牛を食べてきました。ありがとうございました。まず説明しますと、伊万里というと何を思い浮かべますか？古伊万里に代表される陶器。あとは… なんせ #佐賀ですから、関東の人は特にピンと来ませんよね。伊万里は佐賀県北部に位置し、平戸と糸島市のちょうど真ん中になります。とても環境の良い場所で、田舎といえば田舎ですが、伸び伸び過ごせる場所です。田舎に住みたいなぁ。山の中腹に位置する松尾畜産さん。今回社長にご案内して頂きました。畜産界に於る現状や今後の見通し、これから目指す事業としての形。様々なお話をさせて頂きました。さぁてここで皆さんが思っている「＃佐賀牛」と＃伊万里牛の違いって何だ？にお答えします。日本各地にブランド牛が存在しています。なんとその数300オーバー！自治体の皆さん頑張りましたね。そろそろ方向性を変えてみては？と思うのは僕だけでしょうか？佐賀牛は国内でもトップクラスの人気を誇り、海外からの評価は日本一と言われています。その佐賀牛が何故有名なのかと言いますと・・・。昔は当然ですが、ブランドなんてありませんでした。当時、中央に卸していた時からこの辺の牛は美味いと非常に評価が高かったのです。伊万里地域をはじめとするとても良い飼育環境と生産者のレベルが高かったのです。その後JAや自治体や県連でブランドにして売り出そうとしました。そして出来たのが佐賀牛です。 JA佐賀域内で育てられた、A4以上BMS7以上の牛肉などです。という過程から伊万里地域は佐賀の名称を名乗ることが出来なくなりました。元々牛を育てていた松尾畜産の先代の社長が、独自のルートを模索した理由は、当時、牛は農協に卸したら、その後のことは何もわからなかったのです。どういうことで自分の育てた牛が売られ、どんな理由で買われていくのか。先代の社長はそれがとても嫌だったのです。自分の牛を自分でしっかり責任を持って確認していきたい！と。そうして独自ルートの開拓が始まりました。容易なことでは Gentryコンサルティングさん(@sonte)がシェアした投稿 - Feb 11, 2018 at 6:00am PST
18Jan
- ウチワエビ超美味い！#平戸 #長崎 #ウチワエビ #鮮魚 #産直
  Gentryコンサルティングさん(@sonte)がシェアした投稿 - Jan 17, 2018 at 11:55pm PST
17Jan
- 産地訪問！
  産地訪問紀行。今回は漁港と牛探しに行きました。前日は例によって、＃CakeShopFukujudoで今後の方針と具体案の検討をしました。閉店後は＃浮亀さんで晩御飯。中々美味しかったです。#梅酒の取揃えがとても豊富でした。次の日は朝が早いので早めに切り上げ就寝。翌朝4：30にホテルを出発し＃平戸に向かいます。ガンガン飛ばして向かうのですが、疲労のせいかハタマタ寝不足のせいか、段々と車酔いしてきます。さすがに気持ち悪くなってコンビニのトイレでリバース。その後コンビニに三件寄りますがその全てでリバース・・・。まだまだ走らなきゃいけない距離は40km以上。佐世保あたりで休憩しました・・・じゃないと確実に事故ってましたね。小一時間ほど寝て再出発。到着が9：00になってしまいました。わかる人にはわかると思いますが、この時間漁港に行っても完全に終了しています。「あ〜、やっちまったなぁ〜」と思いながら、勝手に場内を歩き回ります。ぐるぐると歩き回っていると、隅っこの方に僅かですが魚や鮑があります。そして若い関係者らしき人！！！話をしてみましと、幸運にも漁港関係者！！！早速、取引の話を打診しました。内容は秘密ですが、乞うご期待です！！！その後、アポなしでしたので会える可能性が少ないのはわかっていましたが、一応牛肉関係の方を訪問。当然会えず・・・ですよね。また行きます。その後、まだまだスッキリしない体に鞭打って、遠い帰路につきます。途中とっても良い酒造メーカーを発見しました！その名も「＃古伊万里酒造」ここは久々にヒットです！http://www.sake-koimari.jp車でしたので試飲ができないのが残念でしたが、まちがいなく良いのが伝わってくるセンス！聞くと女性醸造家で社長の前田くみ子氏の経営とのこと。色々納得しました。一番のオススメは社長の名前をもじった「前（さき）」。前に前にという思いが込められています。一升瓶は重いので4合瓶を買い、更に前掛けまで買ってしまいました。もうすでにこの蔵元のファンになっている・・・。また必ず来よう！その後なんとかホテルに着き、ベッドに倒れ込む、込む、込む、・・・寝れない！！！結局ご飯を食べて寝たのが10時過ぎ・・・ホント疲れました。今回は生産者との繋がりもでき、幸運にも優良な酒蔵も知れました。また今後も多くの訪問をしたいと思います。＃生産者訪問　＃漁港　＃平戸　＃牧場　＃古伊万里酒造　＃鮮魚　＃ブランド牛肉＃日本酒　＃長崎県　＃佐賀県　＃大村市　＃飲食店　＃コンサルタント　＃創業　＃店舗デザイン　＃産直仕入れ　
16Jan
- 大村市の夜景！ココは愛のスコールでしょ！#夜景 #大村市 #アルカディア大村 #...
  大村市の夜景！ココは愛のスコールでしょ！ #夜景 #大村市 #アルカディア大村 #愛のスコール Gentryコンサルティングさん(@sonte)がシェアした投稿 - Jan 16, 2018 at 2:03am PST
- ココは良い！#日本酒 #古伊万里 #古伊万里酒造 #美味しいお酒 #古伊万里前
  Gentryコンサルティングさん(@sonte)がシェアした投稿 - Jan 15, 2018 at 7:02pm PST
14Jan
- #ガトーショコラ#ケーキ #チョコレート #大村
  Gentryコンサルティングさん(@sonte)がシェアした投稿 - Jan 14, 2018 at 12:04am PST
31Dec
- 日々の忙しさに追われていて気付くともう年末になってしまいました。本年は、いろいろあった賛...
  日々の忙しさに追われていて気付くともう年末になってしまいました。本年は、いろいろあった賛否両論のPJや、店舗のプロデュースを行い、新たな出会いも多くありました。来年は店舗物件のサイトや内装デザインのサイトを立ち上げます！お楽しみに！飲食店をはじめ、店舗事業は益々厳しい環境になってきています。視野を広げ活動的にかつ集中的に行わなければ収益アップは難しいと考えられます。 GENTRY コンサルティングでは、そのお手伝いをさせてもらえるよう、手となり足となり懸命に頑張らせて頂きたいと思います。来年への皆様の健闘を願って、「OK,google」を「OK,グールグル」と言う娘と初詣に出かけます！ Gentryコンサルティングさん(@sonte)がシェアした投稿 - Dec 31, 2017 at 2:08am PST
30Dec
- とっても落ち着くお店！店主も親切！近くに行ったらまた行こう！
  Gentryコンサルティングさん(@sonte)がシェアした投稿 - Dec 30, 2017 at 1:08am PST
22Nov
- 本日は「ふくしまの恵み個別商談会」です。お互い良いマッチングになれば良いなぁ。#...
  本日は「ふくしまの恵み個別商談会」です。お互い良いマッチングになれば良いなぁ。 #福島 #農産物 #個別商談会 #プリズムホール #海産物 #加工品 Gentryコンサルティングさん(@sonte)がシェアした投稿 - 2017 Nov 21 6:17pm PST
14Nov
- 県民の日は雨の中釣り堀に。#県民の日 #埼玉県民の日 #釣り#釣り堀#むすめと...
  県民の日は雨の中釣り堀に。 #県民の日 #埼玉県民の日 #釣り #釣り堀 #むすめと一緒 #魚は小さい #休日はのんびり Gentryコンサルティングさん(@sonte)がシェアした投稿 - 2017 Nov 14 12:17am PST
12Nov
- 福島県主催のバイヤーツアーに参加してきました！詳細はこちら！http://gent...
  福島県主催のバイヤーツアーに参加してきました！詳細はこちら！ http://gentry.jp/manual/生産地訪問！福島県主催！ふくしまの恵み-バイヤ/ #バイヤーツアー #農産品 #生産者 #お米 #福島牛 #郡山 #農場経営 Gentryコンサルティングさん(@sonte)がシェアした投稿 - 2017 Nov 11 7:45pm PST
10Nov
- 綺麗なイルミネーション！さてこの光は貴方にはどう見えるか？#イルミネーション #...
  綺麗なイルミネーション！さてこの光は貴方にはどう見えるか？ #イルミネーション #夜景 #夜のとばり Gentryコンサルティングさん(@sonte)がシェアした投稿 - 2017 Nov 10 1:45am PST
03Nov
- 今日はコレ！#天のつぶ#美味しいお米 #農家#うねめ農場＃品種
  Gentryコンサルティングさん(@sonte)がシェアした投稿 - 2017 Nov 3 1:49am PDT
02Nov
- 今日は #うめね農場さんの #コシヒカリ！#農家#農産品#美味しいお米#ふく...
  今日は #うめね農場さんの #コシヒカリ！ #農家 #農産品 #美味しいお米 #ふくしま #安心食材 Gentryコンサルティングさん(@sonte)がシェアした投稿 - 2017 Nov 2 1:26am PDT
31Oct
- グッバイ#福島グッバイ#郡山今回の#福島バイヤーツアーの詳細は、後日しっかりアップ...
  グッバイ#福島グッバイ#郡山今回の#福島バイヤーツアーの詳細は、後日しっかりアップします！ Gentryコンサルティングさん(@sonte)がシェアした投稿 - 2017 Oct 30 11:08pm PDT

店舗商売は立地がすべて！か、を検証する！

店舗にかかるコスト！物件取得費用とは？

失敗しない！物件探しの基本

昨日食べた #松尾畜産食肉卸株式会社 の#伊万里牛 の #ローストビーフ ！ちょー美味か...

めっちゃ行きたい…いけないだろーなぁ。

大村紀行、No.5（くらい・・・？）食材ルート確保について。今回は平戸方面の魚介類調...

ウチワエビ超美味い！#平戸 #長崎 #ウチワエビ #鮮魚 #産直

産地訪問！

大村市の夜景！ココは愛のスコールでしょ！#夜景 #大村市 #アルカディア大村 #...

ココは良い！#日本酒 #古伊万里 #古伊万里酒造 #美味しいお酒 #古伊万里前

#ガトーショコラ#ケーキ #チョコレート #大村

日々の忙しさに追われていて気付くともう年末になってしまいました。本年は、いろいろあった賛...

とっても落ち着くお店！店主も親切！近くに行ったらまた行こう！

本日は「ふくしまの恵み 個別商談会」です。お互い良いマッチングになれば良いなぁ。#...

県民の日は雨の中釣り堀に。#県民の日 #埼玉県民の日 #釣り#釣り堀#むすめと...

福島県主催のバイヤーツアーに参加してきました！詳細はこちら！http://gent...

綺麗なイルミネーション！さてこの光は貴方にはどう見えるか？#イルミネーション #...

今日はコレ！#天のつぶ#美味しいお米 #農家#うねめ農場＃品種

今日は #うめね農場さんの #コシヒカリ ！#農家#農産品#美味しいお米#ふく...

グッバイ#福島グッバイ#郡山今回の#福島バイヤーツアー の詳細は、後日しっかりアップ...

昨日食べた #松尾畜産食肉卸株式会社の#伊万里牛の #ローストビーフ！ちょー美味か...

本日は「ふくしまの恵み個別商談会」です。お互い良いマッチングになれば良いなぁ。#...

今日は #うめね農場さんの #コシヒカリ！#農家#農産品#美味しいお米#ふく...

グッバイ#福島グッバイ#郡山今回の#福島バイヤーツアーの詳細は、後日しっかりアップ...