More curry!!!

hi there! Japan is rainy, is it not!But india is much hotter and curry is hotter too. I wanna find out about Japan's curry so here is a little text I got. Please enjoy it

From Inesh Pinto

カレーライスがイギリスの料理を経た日本に導入されると、それは、元来、西の料理であると考えられました。 この西欧風カレーはインドスタイルカレーのそばで現在共同で存在します。それは1990年代にインドのレストランの増加以来ポピュラーになりました。 また、これらの2〈オリジナルのカレー（オリジナルカレー、orijinaru kar？）〉を結合する3番目のスタイルが入手可能です。 西欧風カレーは、その影響を、英国海軍でポピュラーであったカレー粉と混ぜられたシチューから引きます。

関西地域で、牛肉カレーが最も一般的である カント領域豚肉カレーの間最もポピュラーです。 これは、ヒンズー教とイスラム教の強い影響のため菜食主義者、チキン、および子羊カレーが最も一般的な南アジア人カレーと対照的です。

彼の本 米の喜び において、作者遠藤哲夫は、日本のカレーライスの人気がであると主張しました。なぜなら、それは、実のところ、伝統的な日本料理であるからです。

ソースは混ざります

カレー・ソース（カレーソース、kar ssu？）は、カレーライスを作るために調理された米に加えて提供されます。 カレー・ソースは、ルーを作るために他の成分とともにカレー粉、小麦粉、およびオイルを一緒に炒めることによって作られます（ルー、r）； ルーは、その時、シチュー料理にされた肉と野菜に追加されて、それから、密集するまでとろとろ煮られます。 カレー・ソースへの追加ジャガイモは、その時米不足のため札幌農業大学のウィリアムS.クラークにより導入されました。

厳密に言えばカレールーとカレー・ソースがnotの同じである間、多くの人々は2を区別せず、レストランの特別なカレー・ソースを注文する時に、人々が『特別なルー』（ルー増し、r mashi？）を尋ねることが共通です。

日本の家では、カレー・ソースは最も一般的に即時のカレールーから作られて、ブロックと粉フォームで入手可能で、カレー粉、小麦粉、オイル、および様々な香辛料を含んでいます。 即時のカレー混合物の準備の容易、および広い多様性と入手可能性は、カレーライスを、 非常にポピュラーであるにつれて 多くの他の日本料理に比べて作ることが非常に容易にしました。 あらかじめ作られたカレーは、沸騰水において再加熱できる真空封印されたバッグで入手可能です。

As curry rice was introduced to Japan via English cuisine, it was originally considered to be Western cuisine. This Western-style curry currently co-exists alongside Indian-style curry , which has become popular since the increase in Indian restaurants in the 1990s. A third style that combines these two, original curry (オリジナルカレー, orijinaru karē?), is also available. Western-style curry draws its influence from stews mixed with curry powder, which were popular amongst the British Navy.

In the Kansai region, beef curry is most common, while in the Kantō region pork curry is most popular. This contrasts with South Asian curries where, due to the strong influence of Hinduism and Islam, vegetarian, chicken and lamb curries are most common.

In his book The Joys of Rice, author 遠藤哲夫 argued that curry rice's popularity in Japan is because it is in fact a descendant of meshi, a traditional Japanese dish.

Sauce mixes

Curry sauce (カレーソース, karē sōsu?) is served on top of cooked rice to make curry rice. Curry sauce is made by frying together curry powder, flour and oil, along with other ingredients, to make roux (ルー, rū); the roux is then added to stewed meat and vegetables, and then simmered until thickened. Adding potatoes to curry sauce was introduced by William S. Clark of the Sapporo Agricultural College, due to rice shortages at the time.

While curry roux and curry sauce are strictly speaking not the same, many people do not distinguish between the two, and it is common for people to ask for 'extra roux' (ルー増し, rū mashi?) when ordering extra curry sauce in restaurants.

In Japanese homes, curry sauce is most commonly made from instant curry roux, which is available in block and powder forms, and contains curry powder, flour, oils and various flavourings. Ease of preparation, and the wide variety and availability of instant curry mixes, has made curry rice very popular, as it is very easy to make compared to many other Japanese dishes. Pre-made curry is available in vacuum-sealed bags that can be reheated in boiling water.


Thank you to my good friend ポールルイス M&P's for the help and advice!!!

VINDALOO

hi there! how are you? Well, today, is about VINDALOO! It is a hot dish that I often make at Curry Favor. It is not easy to find in Tokyo but please look and try if it you can!!!

ヴィンダルーはインドの皿です。 用語ヴィンダルーは、「カルネde Vinha d'Alhos」というポルトガルの皿、通常ワインとニンニクを持つ豚肉という肉の皿から派生しています。 交替の用語はVindalhoまたはVindalloです。 「カルネde Vinha d'Alhos」は最初、ポルトガル人にゴアに連れて来られて、特別な機会の間にしばしば出されたゴアの食事になりました。 伝統的なポルトガル皿は、赤ワインまたは赤ワイン酢、チリペッパーに守られた豚肉で作られて、ニンニクによってシチュー料理にしました。 それが、スパイスの豊富な量を追加することのゴアの取り扱いを受けた時には、皿はヴィンダルーカレー皿に発展しました。
レストランは、しばしば、時々ジャガイモと混ぜられたチキンまたは子羊をこの皿に供給します。 伝統的なヴィンダルーは、言葉「aloo」が「ジャガイモ」をヒンディー語で意味していることによる不一致発生というジャガイモを含みません。

ヴィンダルーは、ゴアを除いているインドのほとんどの場所で共通ではないか、またはポピュラーではありません。 皿は、英国、中東、オーストラリア、およびニュージーランド〈それがインドのレストランメニューによってほとんど一般的に特集される〉の人気を得ました； それはまた、時々米国とカナダのインドのレストランに発見されます。 それは、さらに、いくつかの施設が「Tindaloo」を提供するけれども、それが、より熱いバリエーションであり提供されるメニューで入手可能な最も熱い皿のうちの1枚です。 Phall〈違うカレー〉はまた、ヴィンダルーより熱い。


Vindaloo is an Indian dish. The term Vindaloo derives from the Portuguese dish "Carne de Vinha d' Alhos", a dish of meat, usually pork, with wine and garlic. Alternate terms are Vindalho or Vindallo. "Carne de Vinha d' Alhos" was first brought to Goa by the Portuguese and became a Goan meal often served during special occasions. The traditional Portuguese dish was made with pork preserved in red wine or red wine vinegar, chili pepper, and stewed with garlic. The dish evolved into the Vindaloo curry dish when it received the Goan treatment of adding plentiful amounts of spice.
Restaurants often serve this dish with chicken or lamb sometimes mixed with potatoes. Traditional vindaloos do not include potatoes, the discrepancy arising because the word "aloo" means "potato" in Hindi.

Vindaloo is not common or popular in most places in India, excluding Goa. The dish has gained popularity in Britain, the Middle East, Australia and New Zealand, where it is almost universally featured on Indian restaurant menus; it is also sometimes found at Indian restaurants in the United States and Canada. It is one of the hottest dishes available on the menu where it is served, although some establishments serve a "Tindaloo" in addition, which is a hotter variant. Phall, a different curry, is also hotter than Vindaloo.

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Tikka

Chicken tikka!

Here is a nice curry dish. Find it at Curry Favor! I often make this dish at lunches. Find me in Tokyo by delicious smells!!! You follow your nose and you will find soon.

now I am sometimes lonely in Tokyo. I write many blogs. I hope make new friends.

チキンティッカ

それは、チキンの小さい断片を持つ伝統的に焼かれた串であり、タンドゥールと呼ばれる粘土基づくオーブンで通常骨がない スパイスとヨーグルトにおいてマリネにする 。

パンジャブ語のティッカの文字どおりの意味は、「ビット、断片」（フロンサンスクリット語ikka、m.、「ケーキ。」であり、パンジャブのikk fと関連します。 「カツレツ。」 . しかし、皿のパンジャブのバージョンは、熱狂的な石炭においてバーベキューにされて、いつも骨がない断片を含んでいるわけではありません。

断片は、継続的にあおがれる間、その味を与える間隔によって、バター油（明確化されたバター）でブラッシングされます。 それは一般に、緑色のコエンドロ&によって食べられます タマリンドチャツネ チキンティッカゆで卵を準備する時にタマネギリングとレモンを供給されるか、または使われる 。

チキンティッカ高温物は、チキンティッカが、熱せられたプレートに提供されて、タマネギを供給される皿です。 アフガニスタンのバージョン（ペルシャのおよびアラブの皿のような一般的）は、それほどインドのバージョンに比べてスパイシーではないけれども、皿はまた、アフガニスタンに知られて、食べられます。

It is traditionally baked skewers with small pieces of chicken, usually boneless, in a clay based oven called tandoor, after marinating in spices and yogurt.

The literal meaning of tikka in Panjabi is "bits, pieces" (fron Sanskrit ṭikka, m., "Cake." and is related to Panjabi ṭikkī f. "cutlet." . The Punjabi version of the dish, however, is barbecued on red-hot coal and does not always contain boneless pieces.

The pieces are brushed with ghee (clarified butter) at intervals, which gives its taste, while being continuously fanned. It is typically eaten with a green coriander & tamarind chutney, served with onion rings and lemons, or used in preparing a chicken tikka masala.

A chicken tikka sizzler is a dish where Chicken Tikka is served on a heated plate and is served with onions. The dish is also known and eaten in Afghanistan, though the Afghan version (generally like Persian and Arab dishes) is less spicy compared to the Indian version.
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