皆さん、こんばんは～!(^^)!
夏休みも終わって平常運転に戻ってきました、という方も
多いのではないでしょうか？🙃
暑い日が続いてますので、夏バテにお気をつけください
前回はスパイスの効果・効能についてお話しましたので、
本日はそれらのスパイスを使用して料理をしてみます！
今日のレシピは「アクアパッツァ」です
スパイスを使用して、なんとイタリアンに挑戦です😁
本日は以下の7つの種類のスパイスを使用します🙂
各スパイスの効果・効能を前回の投稿でUPしてますので、
気になる方はチェックしてみてください👍
●コリアンダー
●バジル
●ブラックペッパー
●ガーリック
●チリ
●ジンジャー
●フェンネル
●材料 2人前
・タイ1尾（下処理済）
・ミニトマト 5個
・あさり 8個
・パセリ 少量
・マッシュルーム 4個
・しょうが ½個
・オリーブオイル 大さじ1
・白ワイン 中さじ6、水 ½カップ
・ガーリックパウダー 1.5g
・チリパウダー、フェンネル 0.5g
・バジルシード、 ブラックペッパー、コリアンダー 1g
①バジルシードは20分ほど、あさりは30分ほど水に付けておきます
②タイは下処理済でもウロコが残っていることがあるので
包丁で優しくウロコを取り、開いているお腹を水洗いして
クッキングペーパーでふきます
③しょうがとマッシュルームを薄切りにし、ミニトマトを半分に切り、
パセリは小さく刻みます
④タイをフライパンにのせ、片面3～5分ずつ焼きます
※クッキングシートをフライパンに引いて焼くと焦げ付かず、
魚の形もキープしやすいです
⑤しょうがとマッシュルームとあさりを入れた後、
白ワインを入れ、あさりの口が開くまで煮ます
水を追加し、各分量のスパイスを追加して5分ほど煮ます
トマト・パセリを追加してさらに5分ほど煮て、魚に火が通っていれば完成です！
⑥お皿に盛りつけます
ここで水に戻したバジルシードとオリーブオイルを
混ぜ合わせたものをお好みでかけて、いただきます
味が薄い場合は、お好みでお塩をかけてお召し上がりください
バジルシードとオリーブオイルの中に塩を入れるのもアリです😍
最後に、お店の料理をご紹介
タンドリー・ミックス・グリルです
豪華に食べたい気分の時にピッタリです😍
お近くの方は、ぜひトライしてみてください
INDRENI （インドレーニ） - 新馬場/インド料理/ネット予約可 | 食べログ (tabelog.com)
※今日のレシピはお店のレシピとは全く別物です
それでは皆様、良い夜を👍
インド・ネパール料理屋の店主