シオンです。
火曜日 今日は本業の食の話です。
相生 とはお互いに生み出す関係
相剋 とは影響したり制約したりする関係
よくこのような図をみることがあると思いますが、
東洋では五行というのがとっても大事
季節も 春 木
夏 火
長夏 (梅雨 ） 土 脾臓の機能が盛ん
秋 金
冬 水
今の時期は東洋の五行では「土」 の時期
「土」は 体の脾臓に 関係する時期です。
外から湿気が多いこの時期は、気を付けていないと
湿が体にたまり、むくみが出やすかったりします。
香りのよい食材は気の巡りをよくするので、
香りのよい食材を使って、水分代謝のよくなる
食材と組み合わせるとベスト！！
気を補って、脾臓を健康にする食材
なつめ、芋類、しいたけ、とうもろこし、大豆、
香りがよく、気の巡りをよくし、体全体のめぐりをよくする食材
大葉、紫蘇、陳皮、ジャスミン、山椒 玉ねぎ
体の熱を抑えて、湿をとる
ミント、ハト麦、そば、とうがん、緑豆
はとむぎ、スイカ、冬瓜、レタス、きゅうりなどは
体の湿を取り除き、水分代謝をよくしてくれます。
シオンはハト麦をゆでて、小分けに冷凍しておき
サラダやスープに入れて食べています。
甘いものは脾にいいとされていますが、
取りすぎると、逆に脾臓に湿気がたまりやすく、
また炎症状態にも悪いので、炎症状態がある人は
甘いものの取りすぎ、に注意、
胃腸が弱ってきているときは、
冷たいものや生ものは脾を傷めやすいので、
できるだけ温かいものをとりましょう。
シオンが作っている薬膳茶の「すっきり」
は北海道産の黒豆茶をベースにつくっています。
むくみ、湿気があるこの時期にピッタリです。
シオンのつくる薬膳茶その②
「ほっこり」
ジャスミン茶ベースに陳皮、きんもくせいなどを
配合しています。
気を巡らせるのにぴったり。
ジャスミン茶は松屋銀座店にお店を構える台湾茶専門店「華原」の高級茶
を特別に仕入れさせていただきました。
気の巡りがよくなるので、イライラするこの時期にぴったりです。
-------こんなことやっています
「ECLIPSE」～ こだわりの薬膳茶
心にも体にもほっとする時間を・・・
そんな薬膳茶を１つ１つ手作りで作成しお届けしています。
ECLIPSEのお茶のこだわり
可能な限り国産の材料、
そうでない場合は仕入れ先のしっかりした原材料を使用
無農薬、減農薬の茶葉を選んで使用
https://eclipse1123.base.shop/
