こんばんは。
今日は
インドカレー大好きで
料理に挑戦している方に
質問。
ホールスパイスを含め、様々なスパイスを
使っていると思いますが、
ついにオリジナルのブレンドを発見したという方いますか?
クミンひとつでも
加減があるし、
具材の種類で
ガラッと味が変わることも
驚きのひとつでした。
スパイス+α
実はこのαが大切だったりしますが・・・シェフはなかなか教えてくれない^^
あたりまえか・・・
さて今週末また大好きなカレーショップへ行ってきます。
お楽しみに!