ビーツ
私がこの野菜を食べるようになったのは、インド料理教室がきっかけ。
インド人の料理ティーチャーが、
「ビーツの栄養価は熱を加えても損なわれることがなくて、女性の身体にとってもいい栄養価豊富な野菜なのよー
」
」と教えてくれてから、せっせとビーツを食べてる。
調べてみると、
先生の言ってた事は本当だった。
【ビーツの主な栄養価】
カリウム
高血圧、むくみ予防
ナトリウム
神経機能を正常に
マグネシウム
骨粗鬆症予防
ナイアシン
二日酔いに効く！！
パントテン酸
動脈硬化に効能
ベタシアニン
ポリフェノールの一種
ガン予防、老化防止
ベタイン
肝硬変、脂肪肝の予防
葉酸
貧血防止
※上記情報は、ネット参照。
ほぉー
いい事づくしじゃないっすか。
w
w実際に、
カットすると、中身はこんなに鮮やか。
色が手にも、まな板もビーツ色に。
我が家はこれ切る時はピンク色のまな板。w
手が真っ赤。。
すぐに洗えば落ちるから安心してね。w
ちなみに、
インドに住む日本人のお台所事情。
インドではレバーや新鮮なお魚、納豆などの大豆製品、ほうれん草などの葉物系が日本にいた頃の様に食べられない。
ほうれん草は、インドでも細い頼りないヤツは入手可。
ただし、いつも置いてある訳ではなく、暑さで萎びてたり、土だらけで洗ってみたものの殆ど食べられなかったり。
豆腐は売ってるけど、日本の豆腐には程遠い。変な味。。
コレをjapanese tofuなんて堂々と書かないでほしいレベルだ。w
納豆なんて夢のまた夢。
納豆loverな我が家では、時間がある時は手作りしてる。
ってな訳で、
インドに来てから、栄養も偏りがちなのは、間違い無い。w
そこで
ビーツ
貧血気味な私にとって、
最強のスーパーフード。
日本でももっと
流通すればいいのにねー
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インド生活フォト盛り沢山です。w