同僚の行きつけのハイソなワインバーで，

期間限定のドンペリ祭りがあったので，

ささやかな忘年会を兼ねて（まだ一か月もありますけど），

行って参りましたー！

これがドンペリ。

暗くて携帯ではうまく撮れなかった。

なもんで，こちらを

深みがあって何とも言えない美味しさ。

良いお酒の飲み方をすれば，翌日に残らない。

冷たく冷やしたものを飲むよりも，冷えすぎていない方が香りと深みが増す。

ドンペリのことをあまりご存じない方のために，

ドンペリについて：

ドン・ペリニヨンという銘柄名は、シャンパンを発明したとされるベネディクト会の修道士ドン・ペリニヨンにちなんで名付けられた。その修道士が、発酵中のワインを瓶詰めして放置したところ、偶然シャンパンができたという。

他の多くのシャンパンは、様々な年に収穫されたブドウを原料にして醸造される。これに対し、ドン・ペリニヨンは、同じ年に収穫されたブドウのみが使われて醸造される、ヴィンテージ・ワインである。また、当たり年のブドウのみを使用して醸造され、7年から8年の熟成を経たシャンパンのみが、ドン・ペリニヨンの銘柄で販売される。このため、2009年現在、2000年のヴィンテージが最も新しい。

ドン・ペリニヨンは、シャンパンとしてはかなり高価である。ドン・ペリニヨンのロゼは、俗にピンク（ピンドン）と呼ばれ、特に高価で販売される。バブル期の日本では一部の成金の間で、「ロマコンのピンドン割り」（高級な赤ワインのロマネ・コンティをピンクのドンペリで割る）という飲み方が流行ったとされる。

ジェームズ・ボンド（ドンペリと言えば）：

「007」シリーズの主人公ジェームズ・ボンドは、ドン・ペリニヨンが大好物である。『007 ドクター・ノオ』（1962年映画公開）では、「1955年のドン・ペリニヨン」を武器として使用する際に、「私が飲むのなら1953年物だ」と発言している。また、『007 ゴールドフィンガー』（1964年映画公開）の中でも、「華氏 38度で保管しなければならない。」と発言している。しかし、近年の「007」シリーズでは映画に登場する際のスポンサーシップ・フィーの発生によって、ドン・ペリニヨンではなく、ボランジェがスポンサーを務めるようになった。そのため2002年『007 ダイ・アナザー・デイ』では、ドン・ペリニヨンではなく「ボランジェがいい」と鞍替えしている。

二次会では，

スペインのシェリー酒と

最後にグラタンオニオンスープを頂く。

全然二日酔いでないのは，良いお酒と飲み方が正しいからなのです。

これは，いつも姉さんが言っていること。

ワインの詳しさは姉さんの右に出る者はいない。

今年の夏はフランス各地からワイン・シャンパンを買い付けて来られたのですって。

今年は，２０００年もののワインがすごくいいと言っておられた。

フランス人の旦那さんは，ボジョレーなどまずくて飲めないと言うらしい。新しいワインはさしてうまくないそうだ。今年のものは女王様はすでに飲み干してます。（結構いけてた，美味しかった。）

昨晩も良い晩だった。

ボランジェも今度試してみようと思ってる。

自分へのご褒美。ONとOFFの使い分けが，心身の健康を保つ秘訣だ。

昨晩は，お初でドンペリ飲んだ！