本日、小雨の振る中、ランチは結構好評でした。
日曜日ということもあったせいか、遠くからのお客様もおられました。
その中に、なんと室蘭からのお客様が！！！！
はるばる、ススキノのはずれのこんな小さなカレー屋さんに、カレーだけを
食べに、遠路はるばる来られてました、本当にありがとうございました。
スタッフ一同心から御礼申し上げるとともに、お気をつけてお帰り下さいと
心からそう願いました。
おいしい！おいしい！と喜んでいただき、今まで食べたカレーの中で、
本当に一番おいしい！！
と言われて、本当にやっていてうれしいなって素直に思いました。
こういう風に言ってくださるお客様が、一人でもいるのですから、
一日でも長く広く皆様のお口に届けていきたいと改めて思いました。
先日、異業種交流会にて、スープカリーの「奥芝商店」こと奥芝社長にお会いしました。
はじめておめにかかりましたが、ばしっとしていてかっこよかったです。
今後、このご縁を機に、いろいろな情報交換したいなあと個人的に思いました。
自分のお店に何が足りないか、また、何が必要か？どうしたらもっと喜ばれるかなど、根底の理念的なものを
もっともっと突き詰めていかなければいけないのではないだろうか？と思っています。
自分の店に自信を持つことは大事だとは思いますが、一歩間違えれば自己満足にしか過ぎないと思うので、
もっともっといろんなものを受け入れて、認めていただくとは、お客様がジャッジすることなので、根底の理念、
概念、執念、その部分まで掘り下げていく必要がまだまだあると思います。
本日の新聞にまた、道内の景気が浮き彫りになるような記事が見出しにありました。
今後の札幌は、どうなるのか？不安は正直ありますが、なるようにしかならないし、またそうならないようにするには、
どうしたらいいか？という視点からもっと見つめていかなければ、改善は難しいのではないでしょうか？
最近の、テレビ、マスコミ等の報道を見ていると視聴率という視点が強すぎて、もっとそのテーマーに対しての改善策を
フォローしていかなければ、客観的にしか見ている人がほとんどの人だと思うので、どうしたって悲観的になってしまうのでは
ないでしょうか？
これからの道内を支えていくのは、これからも札幌でありたいと思うので、日夜勉強していこうとおもっています。
本日、とあるお菓子屋さんに行きました。
円山にあるズコットというお菓子屋さん。
そこに一人のパティシエがいる。
名前は、若山一哉
年齢２９～３０歳
現在札幌でも上位にはいる腕のある持ち主だ！！
彼とは中学校の同級生。昔はいろいろしたもんだ、（今では笑い話）
本日義理の姉の結婚前祝ということもあり、彼に電話して、ケーキを注文しました。
さすが！！！
みんな喜んで食べていました。
知識もたいしたなくとも「生クリームが変わってる、だとか、これは手がこんで作られている」など
本当にわかるのか？と思いながら、みんなおいしく頂いてました。
本当にどうもありがとう、今は大変な時期だとは思うが、影ながら応援しています。
皆さんも一度興味ありましたら、彼の作るケーキやお菓子を食べてみてください。
驚愕すると思います。彼の経歴については、下記をクリック！！
