「雑 穀 ご は ん 」 の す す め
雑 穀 は 、 キ ビ や ア ワ 、 ヒ エ や ソ バ な ど 、
米 以 外 の 穀 類 を 総 称 し た 言 葉 。
ビ タ ミ ン や ミ ネ ラ ル が 豊 富 に 含 ま れ て い て 、
食 感 や 味 の 違 い も 楽 し め ま す 。 玄 米 や 分 づ き 米 に
混 ぜ て い た だ き ま し ょ う 。
旬を い た だ く
れ ん こ ん
ビ タ ミ ン や ミ ネ ラ ル が 豊 富 で 、
美 肌 や 風 邪 予 防 に 効 果 が あ り 、 灰 汁 の 成 分 で あ る
タ ン ニ ン に は 抗 酸 化 作 用 が あ り ま す 。
貴 重 な ビ タ ミ ン Ｂ 12 は 貧 血 を 予 防 し 、 肝 機 能 を 助 け て く れ ま す 。
も と も と 漢 方 薬 と し て 用 い ら れ 、 い ま で も 咳 ・ 痰 ・喉 の 渇 き の 改
善 に 使 わ れ ま す 。
食 養 生
貧 血
血 分 不 足 の 貧 血 に は 、 ご は ん 、 味 噌 汁 、 野 菜 や
海 藻 な ど の お か ず と い う 伝 統 食 で 十 分 に 効 果 が あ り ま す 。
特 に 、 玄 米 、 ひ じ き 、 わ か め 、 切 り 干 し 大 根 、 ゴ マ が お す す め 。
甘 い 物 、 果 物 、 酒 、 酢 が 多 い と 、 赤 血 球 が 壊 れ や す く な り 、
貧 血 の 原 因 に な る の で 控 え ま し ょ う 。
