材料は冷蔵庫に残っていた傷みかけの野菜と、冷凍しておいた鶏のむね肉。
作り方は簡単。
アスパラの先っちょが少し溶けていたのだけど、捨てるのは惜しい。
よーく洗って、溶けた部分を取る。
鶏肉は一口ぐらいの大きさに切って、酒をふっておく。
調味料は
味噌、醤油、酒、水 各大さじ1。砂糖、すりゴマ 各小さじ1
鶏肉を焼く前に片栗粉をまぶしておく。
肉によーく、火が通ったら野菜を加えて炒める。
炒まったら、作っておいた調味料をまんべんなく絡めて出来上がり。
もう一品は、ステーキの残りでスープを作って翌日の夕飯。
それでも残ったスープにトマト缶を加えてトマトスープに。ここで、また増えてしまったスープ。
カレー粉を加えてカレーにしたの。
そのまま食べても良いのだけど、冷蔵庫に鎮座する米茄子を見つけたので、輪切りにして焼いて、チーズをのせてオーブンで焼いてみたの。
冷蔵庫も空になるし、残り物は全て旦那さんの胃袋に！
