こんにちは。京都/伏見で民泊を営んでいるオーナーのブログです。
今日はクーが担当します。よろしくお願いします。
将来的にカフェのマスターになれるよう、日々コーヒーの修行をしていますので、その様子や京都のおいしいコーヒーのお店など紹介できたらと思います。
きっかけは、難病を患っている自分に何ができるのか悩んでいた時に見つけた、コーヒーコーディネーターという資格でした。
不思議なことに、すーっと頭の中に入ってきて、なんの迷いもなく申し込んでいました。
世の中にはいろんな資格があるんですね。中には、ラブリーイラストなんていうのもありました。（笑）
1週間後、コーヒー豆・教材・コーヒーを入れる道具が一式きました。（ドリップポットはAmazonで2,000円ほどの物を購入しました。）
一通り教材に目を通しやってみます。使用したのはハリオ円錐型ドリッパーで、蒸らし法でいれました。
飲んでみて思ったことは、このコーヒーが美味しいのかどうかが分からない。（笑） おいおい・・・
ちなみにお湯の温度が高いほど、豆を細かくするほどコーヒーは苦くなり、逆にお湯の温度が低いほど、豆は粗いほどあっさりとして酸味が強くなるそうです。（実際にお湯の温度を測ったり、ミルの時間を変えたりしていれてみるとそうなった気がしました。）
何度か作ってみて、別の豆にもチャレンジしようということになり、ブルーマウンテン（200ｇ1,500円）を購入。（これが無謀でした）
上記と同じ方法で作り、家族で飲んでびっくりしました。
めちゃくちゃ酸っぱかったんです。
「まずい」だの「金返せコールが来る」だの散々言われ、慰めてもらおうと甘口コメントの父の方を向くと「これはありえない」と一言・・・
痛恨の一撃でした。
調べてみると元々酸味が強い豆だそうですが、あの味は私の未熟な腕のせいだったのでしょう。
ブルーマウンテンよ、いつか美味しいコーヒーにしてやる。
そう誓ったところで、今回は終わりにしたいと思います。
読んでくださった方、ありがとうございました。
それではまた。
