以前、"山海坊" さんに教えていただいた、「大葉の醤油漬け」を作ってみた．

正確には、食べたいと言っていたら、奥さんが作ってくれた．

初夏の家の庭には、膝丈くらいに育った大葉が沢山出てきている．

一部は、バッタにかじられた葉もあるが、食べられる葉も沢山ある．

その大葉（青シソ）の葉を、

醤油・スライスニンニク・胡麻油

に漬けて作る．

ネット情報によると、10分ほど漬ければ良いようだ．

今夜の夕食に、早速、頂いてみた．

醤油と胡麻油、ニンニクに組み合わせは、朝鮮料理のような味わいに感じた．
そこに、大葉のさっぱりとした香りが相まって、ご飯との相性はとても良かった．

丁度、韓国海苔のような感じで、この大葉でご飯を丸めて頂いても美味しい．

また、この大葉で、オカカのオニギリを包んでも相性が良さそう．

お豆腐などと頂いても美味しくいただけそう．

食べきれないくらい作ったので、残りは、他のものと合わせて見ようと思う．

美味しいレシピありがとうございました😊

大葉醤油漬け