焼肉屋さんで出したユッケが生食用じゃなく、
亡くなられた人も出たニュース
飲食店は経費を3割以内に治めないと、やっていくのが
難しいと聞いたことがあります。
普通の物販ネットショップの場合、3掛けってOEM商品でも
ないと厳しい。
もちろん、OEM商品だと知名度がないので、広告費をがっぽり
使わないと売れなかったりします。
そう考えると、飲食店の粗利率は高いんですよね。
それでも営業が厳しくなることはあるはずで、そうすると
さらに切り詰めていかないとダメ。
う~ん。
食の安全確保は、最終的には店側のモラルに辿りつくのかな。
生肉は問題外としても、あかるみにでていない問題は山ほど
ありそうだったりします。
経営者が一番切羽詰るのは、自分の給料が出ないときではなくて
従業員の給料が出せなくなる不安を持ったとき。
倒産と営業停止+業務上過失致死
どちらも暗いなぁ・・・




亡くなられた人も出たニュース
飲食店は経費を3割以内に治めないと、やっていくのが
難しいと聞いたことがあります。
普通の物販ネットショップの場合、3掛けってOEM商品でも
ないと厳しい。
もちろん、OEM商品だと知名度がないので、広告費をがっぽり
使わないと売れなかったりします。
そう考えると、飲食店の粗利率は高いんですよね。
それでも営業が厳しくなることはあるはずで、そうすると
さらに切り詰めていかないとダメ。
う~ん。
食の安全確保は、最終的には店側のモラルに辿りつくのかな。
生肉は問題外としても、あかるみにでていない問題は山ほど
ありそうだったりします。
経営者が一番切羽詰るのは、自分の給料が出ないときではなくて
従業員の給料が出せなくなる不安を持ったとき。
倒産と営業停止+業務上過失致死
どちらも暗いなぁ・・・
