こんにちは〜！
古古古米、放出されましたね
家畜のエサとか言われて
味や風味に不安を感じていらっしゃる方が
多いのではないか？と思います。
農家の孫の私が、
温度管理も不適切な古米や古古米を
どうやって何とか食べていたか
ご紹介します
私流
古米大量消費ワザ
①普通のお米として食べる時は酒少々と米油少々入れて炊く→それでもあまり美味しくは無かった
②割り切って炊き込みご飯にする！→炊き込みご飯だと普段よりはパサパサする感じがあるけれどお米の風味は気にならない
③塩むすび用ご飯として利用→炊く時に酒、塩でご飯にほんのり塩味が効くように調味し、出汁用の昆布を1毎日入れて炊く。古米のパサパサ感がおにぎりにちょうど良くて、味付けしてあるので市販のおにぎりのよう。これが1番子供ウケも良かった
④お米が美味しくないと感じる時→古米大量消費の時はふりかけやお漬物をよく食べました。私は具なしでもお茶漬けなら流し込めるので、お茶漬けにして流し込むことも多かったです
他にも、
パサパサ感が活かせるすし飯、ピラフ、チャーハンもオススメ。
1番良くないのは、まとめて炊いて保温する事
即、変色して見た目も不味くなってしまいます。
面倒でも、食事の都度に炊くようにするのが
オススメです
以上、私流の古米大量消費ワザをご紹介
いたしましたが、とは言え、
市場で売られているお米は
なんと言っても管理が素晴らしい
これが、古米
そう思うほど、
私の知っている古米と雲泥の差。
だからきっと、今世間を賑わせている
古古古米が私の感覚の古米くらいじゃないか？
と感じてます。
美味しくなくても食べ物を粗末にすることって
出来ませんよね
農作物の需要と供給バランスは
人口や気候だけでなく、流行や希少性などにも
かなり左右されてしまうので、
異様に高くなる時も、安くなる時も、
生産者さんへの感謝を忘れず🙏´-
残さず、ありがたく頂くことを
忘れないようにしたいです