パキっと晴れまして
先日はトムキャットベーカリーの事をよく知らずに
ニューヨークから乗り込んで来たとか
結局はヤマザキのパンだとか
失礼な事ばかりをこきましたが
経営上、山崎製パンやヴィ・ド・フランスの
御関係者とはいっても 独自の伝統製法を守り
工夫を凝らし丁寧に作り上げている
トムキャットベーカリーのパンはとても人気で
あれから何度か買って食べまして
すっかりファンになり
今となっては
Don't stop、Don't stop the music･･･
たかが Rock'n Roll～
されど Rock'n Roll～
なんて口ずさむほど身近なパン屋になりました。
中でも、シンプルなバケットと
人気のフォカッチャは絶品で
バケットに
普段はめっぽうバター派ですが、ちょっとジャンキーに
コレを 塗ってさー
焼いてさー
食ってさー
驚きの美味しさです。
とにかく軽い！まわりはパリッパリで
中はフワリと軽くてペロリといけます。
ま、軽い分 コスパが悪いという説も むにゃむにゃむにゃ･･･
フォカッチャもホワッホワで
しっとりしており味わい深いものでした。
････
なのですが やはり
シンプルな素材のパンは別として、
総菜パンや甘い系のパンは
ちょっと添加物が多いように思います。
そこはやはりヤマザキ由来なのかもしれません。
フォカッチャは まぁギリセーフ？
このホワホワ感は、乳化剤とV.Cのおかげか ←東スポ
ですが、美味しいガーリックトーストを食べたい時は
バケットを また買いたいと思います。
これと同じくして「パパブブレ」という
スペイン発祥の飴の店があるのですが、
言ってみれば 金太郎飴のくせに
見た目も可愛く ちゃんと美味しくて
プレゼントには最適！なんですけど
しかし！「赤102号」や「黄3号」といった
今では考えられない“合成着色料”で
色をつけまくっており、お子様のいるご家庭や
健康に気遣う人には不向きで喜ばれません。
どんなに美味しくて人気でも「毒入り」はいけません。
･･･あろうことか まじめにボヤいてしまいました。
疲れがたまっているようです