片田舎で働くシンママ薬剤師です💊
フルタイム正社員、5歳児と猫一匹暮らし🐈
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巷で流行りの麻辣湯を真似して作ったら
美味し過ぎて、リピートしています
主な材料はこちら↓
全て業務用スーパーで購入しました
普通の春雨でもできますが、この太麺の春雨が食感もよくお勧めです
このベースにすきな野菜や肉等を加えます。
作り方
①春雨を20分茹でる
乾燥キクラゲ入れる際はここで入れます
↓
②出来上がりのスープの2/3の水、
ダシダ大1〜2
麻辣タンジャオ小さじ2、好きな野菜や肉を入れて野菜や肉に火が通るまで煮る
↓
火が通ったら①と出来上がりスープの3/1量の豆乳を入れて少し煮て出来上がり
乾燥キクラゲ入れる際はここで入れます
↓
②出来上がりのスープの2/3の水、
ダシダ大1〜2
麻辣タンジャオ小さじ2、好きな野菜や肉を入れて野菜や肉に火が通るまで煮る
↓
火が通ったら①と出来上がりスープの3/1量の豆乳を入れて少し煮て出来上がり
私は辛いのが好きなのでさらに更に一味や豆板醤追加しちゃいます🌶️
前に上野のお店で麻辣湯を食べたことがあるのですが、正直自分で作った味の方が好みでした
お店は痺れるような山椒のような辛さだったのですが、私は唐辛子の辛さが好きなのでハマらなかったです
もしお店でハマらなかった方でもお家だと好みの味が見つかるかも
余談ですが
上野にはパンダ目的で行きました🐼
