なんで、ちゃんこ鍋っていうの？
相撲部屋で親方のことを「お父さん」＝「ちゃん」、
弟子のことを「子」＝「こ」と呼ぶので、
「ちゃん」+「こ」＝「ちゃんこ」
つまり、師匠と弟子の親子で食べる鍋だから
「親子鍋」の意で「ちゃんこ鍋」となったという説があって
お相撲さんの作る料理のことは全て「ちゃんこ」と言うんだって。
そやから、お相撲さんが作れば、
カレーもパスタもたこ焼きもちゃんこなんだって。
けど、ちゃんこと言えば「ちゃんこ鍋」が思い浮かぶよね。
これって、明治終盤、十九代横綱、常盤山の出羽海部屋で
力士の食事のメインを鍋料理にしたことが始まりなんだって。
当時、出羽海部屋には入門者が殺到しており、
普通の配膳では食費や準備がかなり負担になっていたため、
一度に大量に作ることができ、
配膳の必要がない鍋料理をメインにすることになり、
また、
ちゃんこ鍋は栄養バランスも良い理想の食事であることから、
各相撲部屋にもちゃんこ鍋が広まったんだってね。
んで、寒い日が続くので、
お相撲さんが作ってないちゃんこ鍋を食べて来たよぉ～♪
鶏塩ちゃんこ鍋♪
鰹と昆布のお出汁に、鶏さんと豚さんの旨味、
白菜さんの旨味と甘味が加わった塩スープが
ムチャムチャムゥ～ッチャムゥ～ッチャまいう～っ♪
このスープ、思わず飲み干してしまった(*^▽^*)
角刃の中太ストレート麺がスープと絡みまくって
ムチャムチャムゥ～ッチャムゥ～ッチャまいう～っ♪
こりゃぁ～ラーメンが滅茶苦茶合うよねぇ～美味しいなぁ～♪
鶏さんは、つみれともも肉ぅ～ぅ♪
焼き豆腐と豚さんのバラ肉ぅ～ぅ♪
お相撲さんは勝負の世界で生きていて縁起もかつぐんだって。
んで、お相撲は手をついたら負けなので、
四つん這いになる＝四本足の物で出汁をとったらアカンねんて。
ほんで、鶏さんで出汁をとることが多いんやねぇ～♪
ちなみに、鶏さん出汁の鍋ことをソップ炊きって言うのは、
スープのオランダ語「soep＝ソップ」から来てるんだって。
こんな美味いスープを作ったのはドイツだ！オランダ！
ってことやね(*^▽^*)
ほんなら豚さんのお肉使ったらアカンやん！と思ってんけど、
出汁に四つ足の物を使ったらアカンけど、
鍋に入れる具材やったらエエねんて！なぁ～んやそれっ！
お坊さんがお酒は飲んだらアカンねん！って言いながら、
お酒を般若湯と言い換えて、お薬やから飲んでもエエねん♪
って言うてんのんと同じやないかいっ！
まっ、俺が食べたちゃんこ鍋は、お相撲さんが作ってへんし
どんな具材が入ってようと、
何出汁でも美味しかったらエエねんけどね(*^▽^*)
話しが脱線してしもた…
お野菜さんは、人参さん、ニラさん、白菜さん♪
お相撲さん出身の料理人さんが作るちゃんこ鍋を
食べたことがあるけど、そりゃもうムッチャ美味しかったけど、
この鶏塩ちゃんこ鍋もムッチャ美味しいわぁ～♪
釜揚げしらすの明太子ごはん
―明太子ダブル♪
滅茶苦茶美味しいねんけど、
しらすがチョピっとしか入ってなくてムッチャしょぼいなぁ…
お相撲さん出身の料理人さんが作ってくれたら、
白ご飯より多いんとチャウ？ってくらい入れてくれんのになぁ…
ごろっと肉じゃが煮♪
もうこれは鉄板やねぇ～♪間違いなく美味しいわぁ～♪
ほうれん草お浸し♪
ほうれん草がムッチャ甘くて、
お醤油をかけなくても、鰹節の旨味だけ十分美味しいわぁ～♪
街かど屋と同じ黄色い沢庵♪
ザめしやも街かど屋も(株)ラーフフーズが運営してるので、
仕入れ先は同じやろうから漬物も同じなんやろうね。
沢庵を入れる小皿まで同じやもんね。
鶏塩ちゃんこ鍋、
釜揚げしらすの明太子ごはん
―明太子ダブル、
ごろっと肉じゃが煮、
ほうれん草お浸し♪
ザめしや各店で食べられる筈♪
