紅玉50個

実家の母から宅配便～

段ボール箱ギッシリ詰まった紅玉でした🍎

紅玉は皮が厚くて酸味があるので、ガブリと囓るよりジャムやコンポート(*^ω^)ﾉ

大小まちまちでしたが

全部で50個ほどもあったので💦

1/3づつ分けて煮詰めてます

半日ずーっと

家中が甘い香りでいっぱい♥️

大量のリンゴコンポートが出来上がりつつあります💦

冷凍保存して

冬ごもりの準備万端です

韓国風チキンのバリバリ感

韓国で食べるチキンは何故ゆえああもバリバリでボリボリなのだろう？

米粉を使うと良いと聞きトライするも

サクサクになるだけでバリボリには程遠い┐('～`;)┌

困った時のYouTube　

バリボリ必須アイテムは

ベーキングパウダー

と知りました

せっかく米粉もあるので

米粉・コーンスターチ・片栗粉をmixしたものにベーキングパウダーを追加して更に黒胡椒を投入して揚げたところ

見事に

バリボリ～♥️( ≧∀≦)♥️

快音をお聞かせしたいぐらい(笑)

娘が辛くないタレと

激辛のタレを2種作ったので

個々にトッピング

辛くないタレは主に息子用( *´艸)

我々は甘激辛で(*^ω^)ﾉ

ザクザク

　　　バリバリ

　　　　　　　ボリボリ

しっとりジューシーなチキンも好きだけど

音と食感を楽しむ韓国風チキンも良いですね

娘と2人の時にでも

ハニーマスタード風や

なんちゃらチーズ風もトライしてみたいな

ベーキングパウダー

いい仕事してますねぇ

バリボリ最高！！

追記

今回は辛いのNGな息子がいたので

鶏肉本体に唐辛子等「辛味｣を仕込みませんでした

なので、息子はバリボリチキンに辛くないタレやケチャップをつけて爆食いしてました(笑)

バリボリチキンの下処理は

骨離れを良くする為に骨と肉の間に軽く切り込みを入れて

塩少々､すりおろしニンニク&生姜を入れたヨーグルトに漬け込み

冷蔵庫で１時間

米粉、片栗粉、コーンスターチを同比率でmix

※米粉を使うと油が汚れます(-)_(-)

更にベーキングパウダー8gと黒胡椒を入れて混ぜ合わせて

ヨーグルトまみれのチキンをまぶして揚げました♥️

ガリガリバリバリボリボリで揚がってきたチキン🍗に好みでタレをつけるパターンです

チキンには余計な味はついてないので辛いのNGなお子さんでも大丈夫よ～

息子、陶酔する@Genの本棚食堂

最近　息子が陶酔している

YouTube動画

Genの本棚食堂 

コカ・コーラ完全再現動画には感動すら覚えました

料理レシピとしても良いし、編集も素晴らしくて動画じたい楽しめます

で、息子

見るだけ会員からステップアップしてレシピを参考に料理もやりだしました

これがまた

仕事が丁寧なんだわ(笑)

当然　時間もかかる💦

仕込んでから１日置いた

よだれ鶏をご馳走になりました

中華ランチです♥️

息子作　よだれ鶏

むね肉って、こんなにも柔らかくなるのね(＞∀＜)

しっとり柔らかい鶏肉はもちろん

絶品だったのはタレ

触発された娘がチーズ入り卵焼きを作ってくれたのでいい感じの中華定食になりました

(鶏のだし汁の卵スープ付きよ)

タレが美味し過ぎたので

500ミリリットルぐらい量産して欲しかった(笑)

ご馳走でした！