今日は、ロールケーキを作りました。
材料
卵 4個
砂糖 70g
薄力粉 60g
無縁バター20g
牛乳 大さじ2
サラダ油 大さじ1
バニラエッセンス 適量
レモン 適量
生クリーム 200cc
砂糖15g
オーブンは、180℃で予熱して温める
バターと牛乳とサラダ油を湯煎にかけまぜる
卵は、卵黄と卵白にわける
卵白に砂糖の2/3を2〜3回に分けてツノが立つまで泡立てる。
卵黄に残りの砂糖を入れて泡立てる。
バター液をまぜる。
バニラオイルを入れてまぜる。
小麦粉を振るい、加える
メレンゲの一部を混ぜ合わせる。
残りのメレンゲの中に混ぜ合わせる。
型に流し込み、焼く。
焼いている間に生クリームを泡立てる。
生地が焼けたら予熱をとり、生クリームをまき、
2時間程度寝かせて、出来上がり。
