ぬるま湯 250㏄
塩 8g
砂糖 8g
ブラックペッパー 適量
１ . ぬるま湯に砂糖・ドライイスートをいれよく混ぜる
２. 強力粉に塩を入れ混ぜる。そこに１.を入れ混ぜる
３. つやが出るまでよくこねて丸める
４. 3を２時間ぐらい発酵させる
５. ４を１０等分にし、丸め濡れ布巾をかぶせ10分ベンチタイム
６. 生地を１５×１２に伸ばしブラックペッパーをまぶす
その上にベーコンを置き棒状に巻く
７. 鉄板に生地を並べ霧吹きで水をかけ３０分２次発酵
８. 生地に斜めにはさみを入れる
９. 予熱をしていたオーブン２００度 １６分焼く
※ オーブンによっては焦げ目がつか無いので
食べる際にオーブントースターで焼け色がつくまで焼く